Tomates farcies aux herbes, polenta aux olives
Des tomates généreusement farcies aux herbes, chèvre et mie de pain, accompagnées d'une polenta crémeuse parsemée d'olives noires. Le Thermomix haché les herbes en quelques secondes et cuit la polenta sans surveillance pour un repas végétarien complet, parfumé et réconfortant, prêt sans effort en cuisine.
À propos de cette recette
Tomates farcies aux herbes avec polenta aux olives Thermomix TM7 : voilà la recette que les amateurs de cuisine méditerranéenne recherchent pour un repas rapide du soir, végétarien et plein de caractère. Si vous tapez « tomates farcies Thermomix » ou « polenta crémeuse Thermomix » dans votre moteur de recherche, cette version va vous séduire. Le principe est simple : des tomates évidées et garnies d'une farce parfumée aux herbes fraîches et au fromage, disposées sur un lit de polenta soyeuse relevée d'olives noires hachées. Le robot cuisine Thermomix TM7 fait le gros du travail : il hache le persil, la ciboulette et l'ail en quelques secondes, moud le parmesan en poudre fine, et cuit la polenta dans le lait de soja sans jamais accrocher au fond du bol. Résultat : une texture veloutée de restaurant, un goût prononcé de comté fondu, et un gratin doré qui sent bon le Sud. C'est aussi une recette sans lactose si vous respectez le lait de soja, idéale pour les soirs de semaine comme pour un dîner entre amis.
Conseils de préparation
- Choisissez des tomates bien fermes et de taille régulière : elles se évidenteront plus facilement et garderont leur forme à la cuisson. Conservez la chair prélevée pour l'incorporer à la farce, elle apporte du moelleux et du goût.
- Pour une polenta aux olives vraiment crémeuse, versez le mélange de polenta en pluie tout en remuant et laissez-la reposer quelques minutes avant de parsemer le parmesan râpé, elle épaissira à point pour napper les tomates farcies.
- Version adaptée aux enfants : remplacez les olives noires par des dés de comté fondants dans la polenta, et ajoutez une cuillère de crème dans la farce pour adoucir l'ensemble sans perdre le parfum des herbes fraîches.
Variantes de cette recette
- Variante sans gluten et vegan : utilisez de la polenta à cuisson rapide garantie sans traces de blé, remplacez le comté et le parmesan par un fromage végétal fondant, et garnissez les tomates d'un mélange de riz cuit, herbes fraîches et pignons torréfiés.
- Variante festive de saison : en hiver, ajoutez des dés de courge rôtie à la farce et un peu de sauge ciselée, puis nappez la polenta d'un filet d'huile d'olive infusée à la truffe pour un dîner de fête élégant et parfumé.
Avantages Thermomix TM7
- Hachage express - Le TM7 haché le persil, l'ail et les herbes fraîches en quelques secondes pour la farce. [hacher]. [Multi-Function]
- Pesée directe - La balance du Thermomix pèse la polenta au gramme près directement dans le bol. [peser]. [Built-in Scale]
- Mouture rapide - Le Thermomix moud le parmesan en poudre fine pour gratiner les tomates farcies. [moudre]. [Time Savings]
- Chauffage maîtrisé - Le Thermomix chauffe le lait de soja sans accrocher pour une polenta aux olives veloutée. [chauffer]. [Multi-Function]
- Mélange constant - Le TM7 mélange la polenta et les olives noires jusqu'à obtenir une texture onctueuse. [mélanger]. [Multi-Function]
Ingrédients
- comté
- olives noires dénoyautées
- tomates confites
- lait de soja
- sel fin
- polenta
- parmesan
- échalote
- gousses d'ail
- bouquet de persil plat frais