Travers de porc "spécial sauce"
Des travers de porc tendres avec une sauce asiatique sucrée-salée préparés facilement au Thermomix TM7. La cuisson vapeur Varoma garantit une viande juteuse tandis que le mixage précis des aromates libère tous les parfums pour un plat convivial en famille.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit les travers de porc pendant 40 minutes pour une viande incroyablement tendre. [Cuisson vapeur]. [Time Savings]
- Mixage précis - Le Thermomix haché finement l'échalote et le gingembre en 8 secondes pour une sauce parfumée. [Précision intégrée]. [Precision Control]
- Contrôle température - L'appareil maintient la sauce à température idéale sans brûler pendant toute la cuisson. [Contrôle de température]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 5 g de gingembre frais
- 350 g de tomates concassées en conserve
- 4 morceaux de travers de porc
- 2 c. à soupe de sauce de soja
- 2 c. à soupe de cassonade
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 pincées de piment
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Bereidingswijze
- Placez le gingembre, l’ail et l’échalote dans le bol, mixez 8 sec/vitesse 8.
- Ajoutez les tomates avec leur jus dans le bol. Répartissez les travers de porc entre le Varoma et le plateau vapeur, mettez l’ensemble Varoma en place puis faites cuire 40 min/Varoma/vitesse 2.
- Retirez le Varoma, réservez-le. Ajoutez la sauce de soja, la cassonade, le vinaigre et le piment dans le bol, mixez 20 sec/vitesse 5. Raclez les parois.
- Faites cuire 30 min/100°C/vitesse 1. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 °C (Th. 6-7). Mettez les travers de porc sur la plaque de four, arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez. Faites cuire au four 25 min.
- Mixez 20 sec/vitesse 8 puis nappez aussitôt les travers de porc de cette sauce, et servez-les accompagnés de frites et de coleslaw.