Velouté de panais et cerfeuil tubéreux
Découvrez ce velouté de panais et cerfeuil tubéreux, une soupe onctueuse et réconfortante. Le Thermomix TM7 mixe les légumes à la perfection pour une texture soyeuse, révélant la douceur du panais relevée par des notes anisées. Une entrée chaude idéale, rapide et élégante.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - Le Thermomix mixe le panais cuit jusqu'à obtenir un velouté d'une onctuosité exceptionnelle. [Mixage haute vitesse]. [Precision Control]
- Balance intégrée - Pesez directement les panais et le cerfeuil dans le bol pour des proportions parfaites. [Pesée intégrée]. [Built-in Scale]
- Gain de temps - Hachez l'oignon en quelques secondes sans pleurer, une étape rapide et efficace. [Hachage automatique]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 50 g d'oignon
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 500 g de panais
- 700 g d'eau
- 200 g de cerfeuil frais
- ½ gousse de vanille
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à café rase de sel
- ½ c. à café de poivre moulu
- 4 filets d'huile de noix
Bereidingswijze
- Mettez l’oignon dans le bol, hachez 3 sec/vitesse 5. Raclez les parois à l’aide de la spatule.
- Ajoutez l'huile d'olive et faites rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajoutez les morceaux de panais et de cerfeuil, les graines de vanille et 700 g d'eau, faites cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
- Ajoutez la crème liquide, 1 c. à café rase de sel, 1/2 c. à café de poivre et mixez 30 sec/vitesse 4-8 en augmentant progressivement la vitesse.