Baccalà sottovuoto con noci alla sarda
Un piatto principale sardo dove il baccalà si incontra con il sapore intenso delle noci. Il Thermomix TM7 eccelle grazie alla cottura a bassa temperatura (confit), che rende il pesce incredibilmente tenero, è alla capacità di tritare finemente le noci per una guarnizione croccante. Un risultato da ristorante in un'unica pentola.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo Temperatura - Il TM7 confit il baccalà a bassa temperatura per un risultato morbido è saporito come in ristorante.
- Tritatura Precisa - Macina i gherigli di noci alla consistenza ideale in pochi secondi per una guarnizione croccante.
- Bilancia Integrata - Pesa il baccalà ammollato direttamente nel boccale con precisione al grammo per un dosaggio perfetto.
Ingrediënten
- 1400 g di acqua
- 300 g di baccalà ammollato e dissalato
- 2 spicchi di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 peperoncino piccante rosso
- 300 g di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- 10 gherigli di noci