Batch-Cooking: Spaghetti al pomodoro e funghi, contorno di verdure, riso e pollo con salsa ai peperoni
Un menu completo di batch cooking perfetto per il meal prep settimanale. Grazie alla cottura a vapore del Varoma, il Thermomix prepara simultaneamente spaghetti al pomodoro è funghi, un contorno di verdure miste, riso è tenero pollo alla paprika, garantendo risultati eccellenti in pochissimo tempo.
Vantaggi Thermomix TM7
- Cottura multi-livello - Il Thermomix cuoce il riso è le verdure nel Varoma mentre il pollo è il sugo ai funghi cuociono sotto. [Multi-Function]
- Precisione dosi - La bilancia integrata del TM7 pesa l'acqua per il riso è l'olio per la salsa con estrema accuratezza. [Precision Control]
- Preparazione autonoma - Cookidoo ti guida passo passo durante il batch cooking di pollo è patate, gestendo i tempi per te. [Guided Cooking]
Ingredienti
- 15 - 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 dado per brodo vegetale (opzionale)
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di origano secco
- 75 - 100 g di speck a cubetti (opzionale)
- 80 g di funghi freschi
- 200 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 700 g di acqua
- 300 g di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle
- 1 pizzico di paprika dolce
Preparazione
- Mettere nel boccale l'olio extravergine di oliva, il dado, ½-1 cucchiaino di sale, l'origano, lo speck, i funghi, la polpa di pomodoro e 400 g di acqua. Posizionare il cestello, sistemarvi il pollo e condirlo con la paprika, 1 pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva. Posizionare il recipiente del Varoma, disporvi le patate e le verdure. Posizionare il vassoio del Varoma, foderarlo con un foglio di carta forno bagnato e strizzato. Mettere sul vassoio del Varoma il riso e bagnarlo con 300 g di acqua. Insaporire con 1 pizzico di sale e mescolare con la spatola. Distribuire uniformemente il riso e chiudere il Varoma con il coperchio. Cuocere a vapore: 25 min./Varoma//vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma. Togliere il cestello con l'aiuto della spatola e tenere da parte.
- Aggiungere nel boccale gli spaghetti e impostare Cottura Aperta/3 min./100°C, premendo la pasta con la spatola o con le mani sino a raggiungere il bordo del boccale, consentendo la chiusura con il coperchio. Cuocere il tempo indicato nella confezione/100°C//vel. 0.5 o fino al dente. Trasferire in una ciotola da portata e tenere da parte in caldo. Sciacquare il boccale.
- Mettere nel boccale i peperoni rossi, l'olio extravergine di oliva e il succo d'arancia, frullare: 10 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il burro, la paprika, i tuorli e 1-2 pizzichi di sale, impostare Addensare /80°C. Nel frattempo, sistemare il riso e il pollo in una ciotola da portata. Condire le verdure con un filo di olio extravergine di oliva, l'aceto e 1 pizzico di sale. Servire gli spaghetti e il riso e pollo con la salsa ai peperoni, le patate e le verdure.