Bignè al ripieno di gamberetti
Prepara raffinati bignè salati con ripieno di gamberetti utilizzando il Thermomix TM7. La cottura a bassa temperatura esalta il sapore del pesce, mentre la funzione di montaggio assicura una consistenza leggera è spugnosa all'impasto.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tecnica confit - Il Thermomix confitta i gamberetti a bassa temperatura per una consistenza tenera come in ristorante. [Temperature Control]
- Montatura uniforme - Il TM7 amalgama le uova alla farina con il movimento fluido per un impasto voluminoso. [Multi-Function]
- Controllo preciso - La temperatura costante del Thermomix cuoce il ripieno preservando la delicatezza dei frutti di mare. [Precision Control]
Ingrediënten
- 150 g di acqua
- 100 g di latte
- 80 g di burro
- 150 g di farina tipo 00
- 4 uova
- pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
- 30 g di scalogno
- 3 rametti di timo fresco
- 30 g olio extravergine di oliva
- 450 g di gamberetti