Bruco brioche
Il bruco brioche è una dolce è soffice preparazione lievitata, perfetta per la colazione o la merenda dei bambini. Grazie al TM7, l'impasto a base di farina manitoba è uova viene lavorato in modo omogeneo è professionale, garantendo una lievitazione ottimale è un risultato sempre eccellente con minimo sforzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifunzionalità - Oltre a impastare, il TM7 grattugia finemente il cioccolato per una farcitura golosa in pochi secondi. [Multi-Function]
- Mani Libere - La macchina lavora l'impasto per la brioce fino a ottenere un panetto elastico è professionale senza sforzo. [Hands-Free]
- Controllo preciso - Miscela uniformemente farina manitoba è zucchero per un impasto omogeneo è sempre perfetto. [Precise Control]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 150 g di farina per dolci
- 350 g di farina manitoba
- 15 g di lievito di birra fresco
- 15 g di zucchero
- 4 uova
- 125 g di latte intero
- 5 g di sale
- 150 g di burro
- 1 tuorlo
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale la farina per dolci, la farina manitoba, il lievito di birra, lo zucchero, le uova e il latte, impastare: Spiga /1 min..
- Unire il sale e il burro, impastare: Spiga /2 min.. Trasferire l'impasto sul piano da lavoro infarinato.
- Compattare l'impasto in una palla, riporlo in una ciotola e coprire con pellicola trasparente. Lasciare lievitare per 30 minuti. Nel frattempo, rivestire una placca da forno con carta forno e tenere da parte.
- Sulla placca da forno creare il bruco: iniziare attaccando tra loro le 3 palline più piccole (coda), procedere con le palline da 80 g (corpo) e terminare con la palla grande (testa). Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 20 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C.
- Una volta terminata la lievitazione spennellare il bruco con il tuorlo e cuocere in forno caldo per 15-20 minuti (180°C) o sino alla doratura desiderata. Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffreddare completamente.