Buns (panini classici per hamburger)
Prepara perfetti panini per hamburger con farina manitoba usando il Thermomix TM7. La macchina mescola, impasta è persino grattugia il burro per garantire una consistenza soffice è un sapore eccezionale. Ideali per barbecue familiari o cene informali, questi buns fatti in casa superano di gran lunga quelli comprati, grazie alla precisione è all'automazione del tuo robot da cucina.
Thermomix TM7 Voordelen
- Grattugiatura uniforme - Il Thermomix grattugia il burro freddo nell'impasto per una consistenza soffice è stratificata rapidamente. [Precisione Integrata]
- Miscelazione professionale - Il Thermomix mescola farina manitoba è zucchero per una base perfetta è uniforme in pochi secondi. [Controllo Preciso]
- Pesatura impeccabile - La bilancia integrata pesa farina è lievito al grammo per un impasto sempre equilibrato è preciso. [Bilancia Integrata]
Ingrediënten
- 350 g di farina tipo 00
- 150 g di farina manitoba
- 50 g di zucchero
- 180 g di acqua
- 12 g di lievito di birra fresco
- 2 uova
- 30 g di burro
- 10 g di sale
- 10 g olio extravergine di oliva
- 40 g di semi di sesamo
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale 300 g di farina 00, la farina di forza e 45 g di zucchero, mescolare: 5 sec./vel. 6. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Senza lavare il boccale mettere il rimanente zucchero, 50 g di acqua, la restante farina 00 e il lievito, scaldare: 1 min./37°C/vel. 2. Lasciare riposare nel boccale per 30 minuti.
- Unire al contenuto del boccale il misto di polveri creato in precedenza, 130 g di acqua, 1 uovo e il burro, impastare: Spiga /2 min..
- Aggiungere il sale e impastare ancora: Spiga /2 min.. Ungere una ciotola con l'olio extravergine di oliva e trasferirvi l’impasto. Coprire con pellicola trasparente (o con un canovaccio pulito) e lasciare lievitare in un luogo tiepido fino a che raddoppia di volume (2 ore circa, a seconda della temperatura ambientale).
- Nel frattempo, preriscaldare il forno a 170°C.