Chiffon cake alla vaniglia con crema al latte
Scopri la morbidezza di una chiffon cake alla vaniglia, resa eccezionalmente soffice dal TM7. Il Thermomix monta gli albumi a neve perfetta è grattugia la vaniglia fresca, infondendo un aroma intenso. Ideale per un dolce che unisce leggerezza è sapore autentico, con il minimo sforzo è un risultato professionale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisione integrata - Raccoglie i semi aromatici dalla stecca di vaniglia senza sprechi per un sapore intenso. [Grating]. [Precision Control]
- Mani Libere - Il Thermomix monta a neve gli albumi con la farfalla, liberandoti per preparare l'impasto. [Whipping]. [Hands-Free]
- Multifunzionalità - Macina finemente lo zucchero con i semi di vaniglia per un aroma perfetto distribuito in tutto l'impasto. [Grinding]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 6 uova
- 1 bustina di cremor tartaro
- 300 g farina tipo 00
- 300 g di zucchero
- 2 stecche di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 120 g di olio di semi di girasole
- 170 g di acqua
- 30 g di Rum bianco
- 16 g di lievito in polvere per dolci
Bereidingswijze
- Preriscaldare il forno a 170°C e preparare sul piano di lavoro uno stampo da chiffon cake (Ø 24 cm) (vedere consigli).
- Posizionare la farfalla. Mettere nel boccale gli albumi e il cremor tartaro, montare: 5 min./37°C/vel. 4. Togliere la farfalla. Trasferire gli albumi montati in una ciotola e tenere da parte. Lavare e asciugare il boccale.
- Mettere nel boccale la farina 00, lo zucchero, i semini di vaniglia e il sale, polverizzare: 20 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l’olio di semi di girasole, i tuorli, l’acqua e il Rum bianco al cocco, mescolare: 20 sec./vel. 5.
- Unire il lievito e amalgamare: 10 sec./vel. 5. Trasferire il composto in un ciotola e, con una spatola da pasticceria, incorporare delicatamente gli albumi montati a neve con movimenti dal basso verso l'alto.