Crema di ceci con cozze piccanti
Un piatto unico saporito che unisce la cremosità dei ceci al gusto intenso delle cozze. Il Thermomix TM7 semplifica la preparazione, tritando gli aromi in pochi secondi è cuocendo le cozze a vapore nel Varoma mentre crea la base. Ideale per una cena elegante ma senza stress, con un risultato perfetto è una pulizia minima.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifunzionalità - Il Varoma cuoce le cozze a vapore mentre il boccale prepara la base cremosa dei ceci. [Multi-Function]
- Aromatico perfetto - Il prezzemolo è l'aglio vengono tritati in modo uniforme in pochi secondi per un sapore eccellente. [Precision Chopping]. [Precision Control]
- Dosi equilibrate - I ceci è l'olio piccante vengono pesati con precisione assoluta per un risultato garantito. [Integrated Precision]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 800 g di cozze fresche pulite
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 spicchi di aglio (opzionale)
- 1 rametto rosmarino fresco
- 30 g di scalogno
- 20 g di olio piccante
- 400 g di ceci in scatola
- 5 g di sale
- 1 - 2 pizzichi di paprika dolce
- 400 g di acqua
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il prezzemolo e a piacere l'aglio, tritare: 3 sec./vel. 8. Cospargere le cozze con il trito aromatico e mescolare delicatamente con la spatola. Chiudere il Varoma con il coperchio e tenere da parte.
- Mettere nel boccale il rosmarino e lo scalogno, tritare: 5 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio piccante e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
- Unire i ceci, il sale, la paprika e l'acqua. Posizionare il Varoma e cuocere: 15 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma e tenere da parte.
- Posizionare il misurino e frullare: 40 sec./vel. 8 aumentando gradualmente la velocità. Dividere la crema di ceci in 4 piatti da portata e distribuirvi le cozze.