Crema di zucchine con filetti di sogliola
Questa delicata crema di zucchine con filetti di sogliola è un'opzione elegante per un pasto leggero. Il Thermomix sfrutta la funzione di tritazione per lo scalogno è il basilico fresco, mentre la cottura a bassa temperatura conferisce al pesce una consistenza sublime. Un piatto nutriente è raffinato, perfetto per chi ama i sapori del mare uniti alle verdure di stagione.
Vantaggi Thermomix TM7
- Tritatura rapida - Il Thermomix trita lo scalogno in pochi secondi senza lacrime, creando una base aromatica eccellente. [Risparmio di tempo]. [Time Savings]
- Cottura confit - La TM7 confita i filetti di sogliola a bassa temperatura per una consistenza morbida è succosa. [Controllo temperatura]. [Precision Control]
- Dosaggio preciso - La bilancia integrata del Thermomix pesa l'olio extravergine direttamente nel boccale, eliminando utensili extra. [Bilancia integrata]. [Precision Control]
Ingredienti
- 300 g di filetti di sogliola
- 2 pizzico di sale
- 2 pizzico di pepe nero macinato
- 1 scalogno
- 400 g di zucchine
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 40 g olio extravergine di oliva
- 100 g di vino bianco secco
- 30 g di farina tipo 00
- 800 g di acqua