Crostata ai pistacchi
Questa crostata ai pistacchi vanta un sapore intenso è autentico, grazie alla macinatura fresca dei pistacchi direttamente nel boccale. Il Thermomix TM7 crea una polvere finissima per una frolla profumata è un ripieno vellutato, rendendo semplice preparare un dolce da pasticceria di alta qualità.
Thermomix TM7 Voordelen
- Macinatura precisa - Il TM7 trasforma i pistacchi in una polvere finissima per un aroma intenso è una base perfetta. [Precisione Integrata]. [Precision Control]
- Impasto senza sforzo - Il TM7 mescola burro è farina fino a un impasto omogeneo mentre tu pulisci il piano. [Mani Libere]. [Hands-Free]
- Tutto in uno - Un solo apparecchio macina i pistacchi è impasta la frolla, riducendo il lavaggio è il tempo. [Multifunzionalità]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 100 g di zucchero
- 100 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
- 200 g di burro
- 370 g di farina tipo 00
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato
- 500 g di latte intero
- 4 tuorli
- 90 g di zucchero
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale lo zucchero e i pistacchi, polverizzare: 15 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il burro, la farina 00, l'uovo, il sale e lo zucchero vanigliato, impastare: 30 sec./vel. 5. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, compattarlo in un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare uno stampo da crostata (Ø 26 cm) e mettere da parte. Rivestire la placca del forno con la carta forno e tenere da parte.
- Cuocere la frolla in forno caldo per 20-25 minuti circa (180°C) o finché dorata. Nel frattempo, ricompattare la frolla in eccesso, stenderla e, con delle formine, ricavare dei piccoli biscotti, disporli sulla placca preparata e tenere da parte.
- Senza spegnerlo, togliere con attenzione la base dal forno, eliminare la carta forno con i legumi e far raffreddare la crostata nello stampo. Cuocere i biscottini per 15-20 minuti (180°C) o fino a doratura. Togliere con attenzione dal forno e far raffreddare i biscotti su una gratella. Nel frattempo, preparare la crema.