Dado di pollo senza sale
Il dado di pollo senza sale è un preparato fatto in casa con pollo, verdure miste ed erbe aromatiche, ideale per insaporire brodi, sughi è risotti. Il Thermomix TM7 trita finemente tutti gli ingredienti è li cuoce lentamente fino a ottenere una pasta densa è profumata, senza aggiunta di sale. Perfetto per chi vuole controllare il sodio nella propria alimentazione quotidiana.
Su questa ricetta
Il dado di pollo senza sale con il Thermomix TM7 è la soluzione ideale per chi cerca una ricetta fatta in casa, genuina e controllata, da tenere sempre pronta in frigorifero o in freezer. Sempre più persone cercano su internet ricette con il robot da cucina per preparare dadi da brodo senza sale, perché il dado industriale spesso contiene conservanti, glutammato e troppo sodio. Con questo preparato hai solo tre ingredienti: pollo, verdure miste e rametti di erbe aromatiche, che il TM7 trasforma in una crema densa e profumata grazie alla tritatura fine e alla cottura lenta. La texture finale è compatta e spalmabile, perfetta da sciogliere in un risotto, in un brodo per la cena infrasettimanale o in un sugo di carne. La preparazione è semplice e adatta anche a chi non ha esperienza: il robot da cucina fa quasi tutto da solo. Ideale per il meal prep della settimana, per le diete iposodiche e per chi vuole dare sapore naturale ai propri piatti senza rinunciare al gusto.
Consigli di preparazione
- Per un dado di pollo senza sale riuscito, scegli petto o coscia di pollo magri e verdure miste fresche come carota, sedano e cipolla: la loro acqua naturale aiuta a creare la giusta consistenza senza dover aggiungere liquidi durante la cottura.
- Conserva il dado in stampini per ghiaccio coperti con pellicola in freezer: otterrai porzioni monodose da sciogliere direttamente in brodi e sughi. In frigorifero, in un barattolo ermetico, si mantiene per circa una settimana.
- Per un sapore più intenso, sbollenta il pollo prima della lavorazione e asciugalo bene. Se vuoi una versione adatta ai bambini, riduci le erbe aromatiche e privilegia il timo e l'alloro dal gusto più delicato.
Varianti di questa ricetta
- Variante senza glutine: questa ricetta è naturalmente senza glutine, ma verifica che il pollo e le verdure miste non siano trattati con additivi. Aggiungi un pizzico di curcuma per un colore più dorato e un aroma leggermente speziato.
- Variante vegetariana: sostituisci il pollo con funghi champignon e pomodori secchi per ottenere un dado vegetale ricco di umami. Le erbe aromatiche come rosmarino e salvia mantengono il profumo intenso del preparato originale.
Vantaggi Thermomix TM7
- Tritura impeccabile - Il Thermomix trita le verdure miste in pochi secondi fino a una consistenza uniforme senza coltelliere. [tritare]. [Multi-Function]
- Pesatura rapida - La bilancia integrata del TM7 pesa il pollo direttamente nel boccale senza sporcare stoviglie. [Pesare]. [Built-in Scale]
- Cottura dolce - Il TM7 scaldare lentamente il composto di pollo ed erbe senza attaccare sul fondo. [Scaldare]. [Multi-Function]
- Mani Libere - La lama mescola il dado di pollo in automatico mentre ti dedichi ad altro. [mescolare]. [Hands-Free]
- Aroma preservato - Il vapore del Varoma cuoce le erbe aromatiche conservandone tutto il profumo naturale. [Cuocere a vapore]. [Multi-Function]
Ingredienti
- pollo
- verdure miste
- rametti di erbe aromatiche fresche miste