Filetti di pesce pagro con patate dolci
Un secondo piatto di mare elegante è salutare, i filetti di pagro con patate dolci si preparano facilmente con il TM7. La cottura a vapore nel Varoma preserva la delicatezza del pesce, mentre il sughetto speziato al curry si prepara direttamente nel boccale. Un pasto completo, saporito è nutriente, perfetto per una cena speciale infrasettimanale senza fatica.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a vapore - Il Varoma cuoce i filetti di pagro è le patate dolci alla perfezione senza sovracottura. [Controllo preciso]. [Precision Control]
- Tritatura veloce - Il Thermomix trita finemente cipollotto è peperoncino per una base aromatica uniforme in pochi secondi. [Risparmio di tempo]. [Time Savings]
- Cottura automatica - La macchina mescola curry è cipolla per un sughetto cremoso mentre prepari gli altri ingredienti. [Mani Libere]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 1 cipollotto
- 1 peperoncino rosso
- 150 g di cipolla rossa di Tropea
- 250 g di bevanda a base di avena
- 150 g di acqua
- 3 cucchiaini di curry in polvere
- 1 ¾ cucchiaino di sale
- 900 g di patate americane dolci
- 2 filetti di pesce pagro
- olio extravergine di oliva
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il cipollotto e il peperoncino, tritare: 10 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere la cipolla rossa e tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Unire la bevanda a base di avena, l’acqua, 2 cucchiaini di curry e ¼ di cucchiaino di sale. Posizionare il recipiente del Varoma e sistemarvi le patate dolci. Chiudere il Varoma con il coperchio e cuocere: 10 min./Varoma//vel. 1.
- Sollevare con attenzione il coperchio del Varoma. Posizionare il vassoio del Varoma sul recipiente, rivestirlo con un foglio di carta da forno umido delle stesse dimensioni del vassoio, prestando attenzione a non coprire tutti i fori per il vapore. Sistemare il pesce sul vassoio e spennellare con l’olio extravergine di oliva, condire con 1 cucchiaino di curry macinato e ¾ di cucchiaino di sale. Chiudere con il coperchio e cuocere: 15 min./Varoma//vel. 1.
- Togliere con attenzione il Varoma e appoggiarlo su un piatto. Trasferire il liquido di cottura in una caraffa da 2 litri e filtrare 100 g di liquido di cottura nel boccale. Aggiungere le patate dolci e ¾ di cucchiaino di sale, mescolare: 10 sec./vel. 4.