Focaccia di semola

Name: Focaccia di semola
Prep time: 10 min
Total time: 360 min
Yield: 8 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 150 g di farina di semola di grano duro; 1400 g di acqua; 1 g di lievito di birra fresco; 30 g di succo di limone; 300 g di farina di semola di grano duro; 5 g di malto di orzo; 485 g di acqua; 50 g olio extravergine di oliva; 10 g di sale; 30 g di succo di limone

Questa focaccia di semola, morbidissima è profumata, è preparata interamente con il Thermomix TM7. La cottura a vapore nel Varoma assicura una consistenza unica è soffice, mentre l'impasto automatico garantisce un risultato perfetto ogni volta. Ideale come antipasto o accompagnamento, questo pane è una delizia facile è veloce da realizzare, dimostrando la versatilità del tuo robot.

Thermomix TM7 Voordelen

Cottura uniforme - Il vapore delicato del Varoma assicura una focaccia di semola cotta in modo omogeneo è mai secca. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
Impasto senza sforzo - Il TM7 impasta automaticamente semola è lievito, liberando le tue mani per altre preparazioni in cucina. [Mani Libere]. [Hands-Free]
Bilancia integrata - Pesa la farina di semola è l'acqua con precisione al grammo, risparmiando tempo è lavastoviglie. [Bilancia Integrata]. [Precision Control]

🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 360 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

150 g di farina di semola di grano duro
1400 g di acqua
1 g di lievito di birra fresco
30 g di succo di limone
300 g di farina di semola di grano duro
5 g di malto di orzo
485 g di acqua
50 g olio extravergine di oliva
10 g di sale
30 g di succo di limone

Bereidingswijze

Mettere nel boccale la farina di semola, 150 g di acqua e il lievito di birra, impastare: 20 sec./vel. 4. Trasferire l'impasto nel recipiente del Varoma e chiudere con il coperchio.
Mettere nel boccale 250 g di acqua e il succo di limone, posizionare il Varoma e impostare Fermentazione /2 h/60°C. Togliere con attenzione il Varoma e svuotare il boccale.
Mettere nel boccale il poolish, la farina di semola, il malto e 210 g di acqua, impostare Spiga /2 min.. Nel frattempo, rivestire il recipiente del Varoma con un foglio di carta forno.
Aggiungere 25 g di olio extravergine di oliva e il sale, impostare Spiga /1 min.. Trasferire l'impasto nel recipiente del Varoma e chiudere con il coperchio.
Mettere nel boccale 250 g di acqua e il succo di limone, posizionare il Varoma e impostare Fermentazione /3 h/40°C. Togliere con attenzione il Varoma. Svuotare e asciugare il boccale.