Focaccine con crema di mele e crumble
Deliziose focaccine morbide con crema di mele è crumble croccante. Il Thermomix TM7 semplifica la preparazione grattugiando le mele è cuocendo tutto con precisione.
Thermomix TM7 Voordelen
- Grattugiatura rapida - Il Thermomix grattugia le mele finemente in pochi secondi per una crema vellutata. [Grattugiatura]. [Multi-Function]
- Controllo temperatura - La cottura precisa della crema di mele avviene a temperatura costante senza bruciature. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Impasto automatico - La macchina impasta le focaccine mentre prepari il ripieno di mele è rum. [Mani Libere]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 240 g di latte intero
- 25 g di lievito di birra fresco
- 60 g di zucchero
- 70 g di burro
- 1 uovo
- 570 g di farina tipo 00
- 1 pizzico di sale
- 130 g di latte intero
- 70 g di succo di mela
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il latte, il lievito e lo zucchero, scaldare: 2 min./37°C/vel. 2.
- Aggiungere il burro, l'uovo, la farina 00 e il sale, impastare: Spiga /2 min.. Trasferire l'impasto in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti o fino al raddoppio. Pulire il boccale e proseguire con la ricetta.
- Mettere nel boccale il latte, il succo di mela, l'estratto di vaniglia, lo zucchero, l'amido di mais, la farina 00, i tuorli e il burro, impostare Addensare /80°C. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e tenere da parte. Pulire e asciugare il boccale.
- Mettere nel boccale le mandorle e polverizzare: 15 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
- Mettere nel boccale 30 g di mandorle polverizzate, la farina 00, 70 g di burro, 50 g di zucchero e la cannella, mescolare: 15 sec./vel. 4. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.