Frittata senza uova
La frittata senza uova con zucchine è farina di ceci è un piatto principale vegetariano soffice è dorato, perfetto per cene leggere. Il Thermomix TM7 trita la cipolla in pochi secondi è mescola la pastella di farina di ceci fino a una consistenza liscia è uniforme, senza sporcare tante ciotole. Un'alternativa genuina, economica è veloce alla frittata tradizionale, adatta anche a chi segue un'alimentazione vegetale.
Su questa ricetta
La frittata senza uova con zucchine e farina di ceci è la ricetta Thermomix TM7 che risolve la cena veloce infrasettimanale quando il frigo è semivuoto. Chi cerca ricette con il robot da cucina per un piatto vegetale economico apprezzerà la semplicità di questa preparazione: la farina di ceci, mescolata con acqua e sale, crea una pastella che in cottura diventa dorata e compatta proprio come una frittata tradizionale. Le zucchine grattugiate rilasciano la loro umidità naturale rendendo l'interno morbido, mentre la cipolla tritata finemente dal TM7 profuma tutta la preparazione senza lacrime né tagliere da lavare. È una soluzione ideale per chi è intollerante alle uova, per i vegani che non vogliono rinunciare a un classico della cucina italiana, o semplicemente per chi vuole un piatto principale leggero da preparare in mezz'ora. Il Thermomix si occupa della tritatura e dell'amalgama, voi solo della padella.
Consigli di preparazione
- Per una frittata senza uova compatta, lasciate riposare la pastella di farina di ceci e acqua per una decina di minuti dopo averla mescolata nel boccale: la farina si idrata meglio e la cottura in padella risulterà più uniforme, con un interno morbido e un esterno dorato.
- Scolate bene le zucchine dopo averle grattugiate, stringendole con le mani o in un canovaccio pulito: eliminare l'acqua in eccesso evita che la frittata di ceci risulti gommosa e le dà quella consistenza asciutta e soffice che la contraddistingue.
- Questa frittata di ceci è ottima anche tiepida o a temperatura ambiente, perfetta per la schiscetta o un picnic: tagliatela a cubetti per un buffet, oppure servitela ai bambini con una spolverata di formaggio grattugiato mescolato direttamente nell'impasto.
Varianti di questa ricetta
- Versione vegana senza glutine: utilizzate una farina di ceci certificata senza glutine e aggiungete curcuma e paprika per un colore più vivace; le stesse quantità di zucchine e acqua funzionano perfettamente, mantenendo la frittata adatta anche ai celiaci.
- Variante stagionale autunnale: sostituite metà delle zucchine con zucca grattugiata o porro affettato finissimo, e profumate l'impasto con rosmarino tritato; in estate, invece, pomodorini secchi e basilico regalano un tocco mediterraneo.
Vantaggi Thermomix TM7
- Tritatura senza lacrime - Il TM7 trita la cipolla finemente in pochi secondi, senza tagliere è senza lacrimare durante la preparazione. [Multi-Function]
- Pesatura in boccale - Il Thermomix pesa acqua è farina di ceci direttamente nella coppa, azzerando sbilanciamenti nella pastella. [Built-in Scale]
- Grattugia rapida - Il TM7 grattugia le zucchine uniformemente, assicurando una distribuzione regolare nella frittata. [Multi-Function]
- Amalgama senza grumi - Il Thermomix mescola la farina di ceci con l'acqua fino a una pastella liscia è vellutata. [Multi-Function]
- Rosolatura controllata - Il TM7 scalda l'olio d'oliva in modo uniforme per una frittata dorata senza bruciare. [Precision Control]
Ingredienti
- cipolla
- olio extravergine di oliva
- zucchine
- sale
- pepe nero macinato
- acqua
- farina di ceci