Grießnockerl (gnocchi di semolino austriaci)
I Grießnockerl sono morbidi gnocchi di semolino, un comfort food austriaco cremoso è delizioso. Il Thermomix TM7 è perfetto per questa ricetta perché scalda il latte è mescola gli aromi con precisione, creando una base liscia è uniforme. Questo garantisce gnocchi perfetti ogni volta, con il minimo sforzo è senza il rischio di far attaccare il composto, rendendo la preparazione semplice è veloce per tutti.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo della temperatura - Il Thermomix scalda il latte è il burro senza supervisione, creando una base liscia è perfettamente aromatizzata. [Precision Control]
- Mani Libere - Il TM7 mescola gli aromi nel latte caldo mentre tu prepari il semolino, per un risultato uniforme senza sforzo. [Hands-Free]
- Precisione integrata - Il controllo esatto di velocità è temperatura fonde il burro, creando la base ideale per il tuorlo. [Precision Control]
Ingrediënten
- 125 g di latte
- 25 g di burro
- ¼ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- 80 g di semolino di grano duro
- 1 tuorlo d'uovo
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il latte, il burro, il sale, il pepe e la noce moscata, scaldare: 4 min./90°C/vel. 1
- Aggiungere il semolino e mescolare: 1 min./vel. 3, senza il misurino. Aprire il coperchio e lasciare riposare il composto nel boccale per 10 minuti.
- Unire il tuorlo d'uovo e mescolare: 30 sec./vel. 3. Trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire l'impasto.
- In una pentola capiente portare ad ebollizione abbondante acqua salata. Con l'aiuto di 2 cucchiai prelevare un po' di impasto alla volta e compattare in uno gnocchetto. Lasciarlo cadere nell'acqua bollente e cuocere per circa 5-6 minuti o sino a che saliranno a galla. Scolare con un mestolo forato e riporre in una zuppiera.