Involtini di pollo e porri
Gli Involtini di pollo è porri sono un piatto principale elegante che combina filetti di petto di pollo, porri saltati, gherigli di noci è pancetta croccante. Il Thermomix TM7 trita noci è porro in pochi secondi è pesa gli ingredienti direttamente nel boccale, mentre la cottura a vapore mantiene il pollo succoso. Perfetti per una cena infrasettimanale raffinata o un'occasione speciale.
Su questa ricetta
Gli Involtini di pollo e porri con il Thermomix TM7 sono la soluzione ideale per chi cerca una cena veloce infrasettimanale che sembri uscita da un ristorante. Chi cerca ricette con il robot da cucina per il pollo rimane sorpreso da come questo piatto trasforma ingredienti semplici — filetti di petto di pollo, un porro, gherigli di noci e pancetta — piatto elegante e profumato di timo. Il segreto sta nel ripieno: il porro rosolato con l'olio extravergine di oliva diventa dolce e morbido, mentre le noci tritate regalano croccanza e la salsa soia dona profondità di sapore. Le foglie esterne del porro avvolgono gli involtini, che cuociono a vapore restando incredibilmente succosi: una tecnica che il Varoma del Thermomix TM7 rende semplice e senza sorveglianza. È la ricetta perfetta quando vuoi impressionare ospiti o semplicemente coccolarti con un piatto ricco di gusto, senza passare ore ai fornelli.
Consigli di preparazione
- Per un ripieno ben distribuito, appiattisci leggermente i filetti di petto di pollo con il batticarne prima di adagiarvi il composto di porro e noci: si arrotoleranno più facilmente e la cottura a vapore risulterà uniforme anche al centro.
- Avvolgi ogni involtino con una fetta di pancetta e fissala con le foglie esterne del porro precedentemente ammorbidite: la pancetta rilascia il suo grasso aromatico durante la cottura e le foglie trattengono il ripieno senza bisogno di stuzzicadenti.
- Servi gli involtini con il fondo di cottura arricchito da qualche goccia di salsa soia ridotta: se hai ospiti, tagliali a medaglioni per mostrare il ripieno verde di porro e le noci tritate, un effetto scenografico da vero ristorante.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine: sostituisci la salsa soia con tamari senza glutine e verifica che la pancetta sia certificata senza glutine. Il sapore degli involtini di pollo e porro resta intatto e il ripieno di noci e timo mantiene tutto il suo carattere aromatico.
- Variante invernale festiva: aggiungi al ripieno qualche gheriglio di noce in più, un pizzico di cannella e qualche chicco di uvetta ammollata nel tè caldo. Gli involtini acquistano una nota dolce perfetta per le cene di dicembre.
Vantaggi Thermomix TM7
- Ripieno tritato al volo - Il Thermomix trita gherigli di noci è timo in pochi secondi per un ripieno croccante è aromatico.
- Ingredienti sotto controllo - La bilancia integrata della TM7 pesa pancetta è salsa soia direttamente nel boccale senza sporcare stoviglie.
- Vapore che mantiene succosi - Il Varoma del Thermomix cuoce gli involtini di pollo a vapore preservandone la morbidezza.
- Rosolatura del porro - Il TM7 rosola il porro nell'olio extravergine in modo uniforme, senza che attacchi sul fondo.
- Salsa senza grudoli - Il Thermomix mescola il fondo di cottura con la salsa soia fino a una salsa lucida è vellutata.
Ingredienti
- gherigli di noci
- rametto di timo fresco
- pepe nero macinato fresco
- porro
- pancetta
- olio extravergine di oliva
- foglie di porro
- filetti di petto di pollo
- sale
- salsa di soia