Mantou (panini cinesi al Varoma)
Scopri come preparare i Mantou, soffici panini cinesi cotti a vapore nel Varoma del Thermomix TM7. Questa ricetta ti guida passo dopo passo nell'impastare farina, latte è lievito per ottenere un risultato professionale. La cottura a vapore preserva la morbidezza, creando panini perfetti da accompagnare a piatti asiatici o da gustare semplici. Ideali per un pasto leggero è genuino.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mani Libere - Il Varoma cuoce a vapore i mantou per 40 minuti, lasciandoti libero per altre preparazioni. [Hands-Free]
- Precisione integrata - La funzione Raspere sminuzza finemente lo zucchero per un impasto perfettmente omogeneo. [Integrated Precision]. [Precision Control]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio mescola latte è lievito, poi impasta la farina fino a ottenere un panetto liscio. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 15 g di zucchero
- 120 g di latte
- 5 g di lievito di birra fresco
- 200 g di farina tipo 00
- 10 g di olio di semi di girasole
- 800 g di acqua
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il lievito, lo zucchero e il latte, scaldare: 2 min./37°C/vel. 2.
- Aggiungere la farina 00 e l'olio di girasole, impastare: Spiga /2 min.. Infarinare leggermente una ciotola capiente e trasferirvi l'impasto, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in luogo tiepido al riparo da correnti d'aria fino a che raddoppia il volume (2 ore circa).
- Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il Varoma e cuocere: 40 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma. Sistemare i panini su una gratella e lasciare raffreddare completamente.