Minestra di cereali e ceci
La minestra di cereali è ceci è una zuppa sostanziosa a base di cereali misti, ceci in scatola è odori tritati con rosmarino. Il Thermomix TM7 trita cipolla, carota è sedano in pochi secondi è cuoce il tutto in modo uniforme nel boccale. Un piatto unico vegetariano, calorico è nutriente, ideale per le sere invernali quando si desidera qualcosa di caldo è appagante senza passare ore ai fornelli.
Su questa ricetta
La minestra di cereali e ceci con il Thermomix TM7 è la risposta perfetta alla ricerca di una ricetta sostanziosa per la cena infrasettimanale, quando si vuole qualcosa di caldo, nutriente e preparato con un solo robot da cucina. Chi cerca ricette con i ceci e i cereali misti apprezzerà come il TM7 semplifichi ogni passaggio: la cipolla, la carota, il sedano e gli aghi di rosmarino vengono tritati in pochi secondi direttamente nel boccale, creando una base aromatica che poi rosola con l'olio extravergine di oliva senza bisogno di una padella separata. Durante la cottura lento il boccale mescola la minestra automaticamente, così i cereali rilasciano il loro amido e la zuppa diventa naturalmente cremosa, mentre i ceci in scatola si insaporiscono nel brodo vegetale. È una preparazione economica, vegetariana e adatta al meal prep: si conserva bene in frigorifero e si scalda in pochi minuti per pranzi e cene veloci durante tutta la settimana.
Consigli di preparazione
- Sciacquare bene i ceci in scatola sotto acqua corrente prima di aggiungerli al boccale: questo elimina il liquido di conservazione salato e permette di controllare meglio la sapidità finale della minestra con il dado vegetale.
- Se preferisci una texture più vellutata, frulla una piccola parte dei cereali e ceci cotti direttamente nel boccale, poi reincorpora il tutto: otterrai una minestra cremosa mantenendo però qualche pezzetto croccante dei cereali misti.
- Per i bambini o chi non ama il sapore intenso del rosmarino, usa solo metà rametto e rimuovilo prima di servire; in alternativa sostituiscilo con timo fresco, più delicato, mantenendo invariato il resto degli ingredienti.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine: sostituisci i cereali misti con riso integrale, grano saraceno o miglio, che mantengono una consistenza similare e rendono la minestra adatta ai celioci senza cambiare i tempi di cottura del brodo vegetale.
- Variante autunnale con zucca: aggiungi a cubetti circa duecento grammi di zucca mantovana insieme ai cereali; la zucca si scioglie durante la cottura regalando alla minestra di ceci una dolcezza naturale e un colore aranciato festivo.
Vantaggi Thermomix TM7
- Soffritto aromatico - Il Thermomix trita cipolla, carota è sedano con rosmarino in pochi secondi senza tagliere. [tritare]
- Esattezza dosi - La bilancia del TM7 pesa direttamente i cereali misti nel boccale senza strumenti extra. [Pesare]
- Brodo fragrante - Il Thermomix macina gli aghi di rosmarino essiccati liberando aromi intensi nella minestra. [Macinare]
- Cottura serena - Il TM7 scaldando gradualmente il brodo vegetale evita che i ceci si attacchino sul fondo. [Scaldare]
- Crema uniforme - Il Thermomix mescola i cereali è i ceci lentamente durante la cottura per una zuppa vellutata. [mescolare]
Ingredienti
- cipolla
- carota
- gambo di sedano
- rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- olio extravergine di oliva
- acqua
- cereali misti
- dado per brodo vegetale
- ceci in scatola
- sale