Mini burger di salmone
I mini burger di salmone sono piccole polpette croccanti a base di filetto di salmone fresco, pane è prezzemolo, accompagnate da patate a pasta farinosa. Il Thermomix TM7 trita il pesce in modo uniforme è cuoce le patate a vapore, garantendo un impasto ben legato è una cottura ottimale. Ideali come antipasto sfizioso o piatto principale leggero, piacciono anche ai bambini grazie alla loro dimensione invitante è al sapore delicato.
Su questa ricetta
I mini burger di salmone con il Thermomix TM7 sono la soluzione ideale per chi cerca una ricetta di pesce gustosa e scenografica senza passare ore in cucina. Chi cerca ricette con il robot da cucina per una cena veloce infrasettimanale apprezzerà come questo apparecchio trasformi un filetto di salmone senza pelle e senza lische in un impasto liscio e ben legato in pochi secondi. Il pane tritato e il prezzemolo fresco conferiscono alle polpettine una fragranza delicata, mentre le patate a pasta farinosa, cotte a vapore nel Varoma, completano il pasto con una morbidezza vellutata. Questi mini burger sono perfetti per un aperitivo fra amici, per la lunchbox dei bambini o come alternativa leggera al classico hamburger di carne. La frittura rapida nell'olio caldo crea una crosticina dorata che racchiude la succosità del salmone, mentre il TM7 si occupa della tritatura e della cottura delle patate, lasciandovi più tempo per la presentazione.
Consigli di preparazione
- Per un impasto dei mini burger di salmone ben legato, tritate prima il pane nel boccale fino a ottenere un pangrattato fine, poi tenetelo da parte prima di tritare il pesce, così eviterete consistenze irregolari nell'impasto.
- Formate le polpettine di salmone con le mani leggermente inumidite: il composto risulterà più gestibile e otterrete mini burger dal spessore uniforme, che cuoceranno in modo omogeneo nell'olio bollente.
- Se preparate questi mini burger per i bambini, sostituite la frittura con una cottura in padella antiaderente con poco olio spennellato: il sapore del salmone resterà delicato e la crosticina comunque presente.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine: sostituite il pane con pangrattato senza glutine oppure con fiocchi di riso finemente tritati nel boccale del TM7; il legante funzionerà allo stesso modo e i mini burger di salmone manterranno la loro consistenza succosa.
- Variante festiva: aggiungete all'impasto del salmone una scorza di lime grattugiata e servite i mini burger con una salsa yogurt e aneto preparata nel boccale, per un tocco elegante da aperitivo natalizio o per le feste.
Vantaggi Thermomix TM7
- Tritatura uniforme - Il Thermomix trita il filetto di salmone senza lische fino a una consistenza fine è regolare in pochi secondi. [Multi-Function]
- Cottura a vapore - Il Varoma del TM7 cuoce le patate a pasta farinosa mantenendole morbide è asciutte contemporaneamente. [Time Savings]
- Grattugiatura rapida - Il Thermomix grattugia il pane fino a un pangrattato leggero che lega perfettamente l'impasto di salmone. [Multi-Function]
- Mescolatura delicata - Il TM7 mescola salmone, pangrattato è prezzemolo fino a un composto omogeneo senza schiacciare il pesce. [Multi-Function]
- Pesatura integrata - La bilancia del Thermomix pesa direttamente pane è olio nel boccale evitando lavaggi di ciotole extra. [Built-in Scale]
Ingredienti
- pane
- patate a pasta farinosa
- acqua
- filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische
- foglie di prezzemolo fresco
- olio per frittura