Omlety na parze z krewetkami
Le frittate a vapore con gamberi sono un piatto leggero è proteico, cotto nel Varoma del Thermomix TM7. La cottura a vapore rende la frittata soffice è vellutata, mentre i gamberi marinati con erbe provenzali, aglio è paprika dolce donano aroma deciso. Ideale come cena veloce infrasettimanale o brunch salutare, si prepara versando il composto di uova, latte è farina negli stampi è lasciando il vapore lavorare.
Su questa ricetta
La frittata a vapore con gamberi Thermomix TM7 è quella ricetta che risolve la cena veloce infrasettimanale quando vuoi qualcosa di leggero ma saporito. Cercando ricette con il robot da cucina per cucinare le uova in modo diverso, questa preparazione conquista subito: il composto di uova, latte e farina viene versato negli stampi insieme ai gamberi crudi marinati con erbe provenzali, aglio in polvere e paprika dolce, e il vapore del Varoma lo trasforma in una frittata dalla texture vellutata che la padella non riesce a dare. La cottura a vapore infatti evita l'aggiunta di grassi eccessivi e mantiene i gamberi succosi invece che gommosi. È perfetta anche come idea per la colazione salata del weekend o per una lunchbox proteica da portare in ufficio. Il Thermomix TM7 mescola il composto fino a una consistenza liscia e uniforme, senza grumi di farina, e gestisce la cottura mentre tu ti dedichi ad altro.
Consigli di preparazione
- Sgocciola bene i gamberi prima di aggiungerli agli stampi: l'acqua in eccesso diluirebbe il composto di uova e la frittata perderebbe la sua consistenza vellutata. Distribuiscili uniformemente negli stampi così ogni porzione contiene lo stesso quantitativo di pesce.
- Per una presentazione elegante, versa il composto in stampini monoporzione imburrati e leggermente spolverizzati di erbe provenzali: la frittata si sformerà facilmente e avrà un aspetto curato, perfetta anche per un brunch con ospiti.
- Se i gamberi sono surgelati, scongelali completamente e asciugali con carta da cucina. Per una versione adatta ai bambini, riduci l'aglio e la paprika dolce e sostituiscili con un pizzico di prezzemolo tritato fresco.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine: sostituisci la farina di frumento con amido di mais o farina di riso in pari quantità. Il composto di uova e latte resterà ugualmente legato e la frittata a vapore con gamberi manterrà la sua texture morbida, adatta anche a chi è intollerante al glutine.
- Versione mediterranea estiva: aggiungi al composto cubetti di pomodorini secchi e olive taggiasche tritate, e completa con ricotta salata grattugiata sopra gli stampi prima della cottura a vapore. Il gusto dei gamberi si arricchisce di note intense perfette per una cena estiva.
Vantaggi Thermomix TM7
- Vapore delicato - La funzione cuocere a vapore del Thermomix rende i gamberi succosi è la frittata morbida senza grassi aggiunti.
- Mescola senza grumi - Il TM7 mescola uova, latte è farina fino a una consistenza liscia è uniforme in pochi secondi.
- Mantiene il calore - La funzione scaldare del Thermomix tiene il composto alla temperatura ideale prima di versarlo negli stampi.
- Grattugia aromatica - Il Thermomix grattugia il formaggio fresco da spolverizzare sulle frittate con gamberi per una crosta saporita.
- Dose esatta - La funzione pesare del TM7 dosa farina è latte direttamente nel boccale per un rapporto perfetto con le uova.
Ingredienti
- krewetek, surowych, średnich, obranych
- łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
- łyżeczka czosnku, mielonego
- łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- łyżeczki soli
- szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- jajka
- mleka
- mąki pszennej
- oliwy z oliwek