Orzotto ai funghi porcini
L'orzotto ai funghi porcini è un piatto unico cremoso è avvolgente, perfetto per le serate autunnali. Grazie al Thermomix TM7, lo scalogno viene tritato finemente è l'orzo cotto lentamente a temperatura controllata, una tecnica simile al confit, che ne esalta il sapore. Un risultato da ristorante ottenuto con semplicità, unendo la rusticità dell'orzo al profumo intenso dei porcini.
Thermomix TM7 Voordelen
- Taglio perfetto - Il Thermomix haka lo scalogno fino a una consistenza fine è uniforme in pochi secondi. [Precisione integrata]. [Precision Control]
- Controllo temperatura - La cottura a bassa temperatura confita l'orzo, rendendolo cremoso è saporito come in un ristorante. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Aroma fresco - La macchina macina il pepe al momento per un sapore intenso che arricchisce il piatto. [Multifunzionalità]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 1 scalogno
- 50 g di burro
- 300 g di funghi porcini freschi
- 320 g di orzo perlato
- 50 g di vino bianco secco
- 700 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato