Pagnotte integrali con lievito madre
Prepara pagnotte integrali con lievito madre dal sapore rustico è genuino. Il Thermomix TM7 gestisce l'impasto in modo impeccabile, assicurando una consistenza perfetta è una lievitazione ottimale. Ideale per un pane sano è fragrante senza fatica, utilizzando farine integrali è gherigli di noci per un tocco croccante.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a vapore - Il Varoma crea l'umidità perfetta per una lievitazione ottimale delle pagnotte integrali. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
- Mani Libere - Il Thermomix impasta il lievito madre è le farine mentre tu prepari i gherigli di noci. [Hands-Free]
- Precisione integrata - La funzione Malen trita i gherigli di noci alla consistenza desiderata in pochi secondi. [Integrated Precision]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 210 g di lievito madre
- 35 g di farina tipo 0
- 1585 g di acqua
- 160 g di farina integrale
- 140 g di semola rimacinata di grano duro
- 200 g di farina manitoba
- 7 g di sale
- 3 g di lievito di birra fresco
- 100 g di gherigli di noci
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale 70 g lievito madre, la farina e 35 g di acqua, impastare: Spiga /2 min.. Lasciare riposare 10 minuti nel boccale.
- Aggiungere la farina integrale, la semola di grano duro, la farina manitoba e il sale, impastare: Spiga /1 min..
- Unire 140 g di lievito madre, il lievito di birra e 300 g di acqua, impastare: Spiga /2 min.. Lasciare riposare nel boccale per 10 minuti.
- Impastare: Spiga /1 min..
- Aggiungere 100 g di noci e impastare: Spiga /2 min.. Lasciare riposare nel boccale per 10 minuti.