Pane integrale al vapore
Scopri come preparare un pane integrale morbido è salutare direttamente nel tuo Thermomix TM7. Grazie alla cottura a Vapore Varoma, il pane a base di farro è semi di girasole rimane incredibilmente umido. La macchina si occupa di macinare è impastare, garantendo un risultato perfetto con minimo sforzo è un solo recipiente da lavare.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a vapore - Il Varoma cuoce il pane integrale in modo uniforme, mantenendolo umido è soffice senza sorveglianza. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
- Risparmio di tempo - La funzione Rasp sminuzza i semi di girasole in pochi secondi, distribuendoli in modo omogeneo nell'impasto. [Time Saving]. [Time Savings]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio macina il farro, impasta la farina forte è cuoce a vapore, tutto in un recipiente. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di semola di grano duro
- 250 g di chicchi di farro
- 1250 g di acqua
- 10 g di miele (opzionale)
- 20 g di lievito di birra fresco
- 50 g di farina di forza
- 10 g di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di sale
- 100 g di semi di girasole
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il farro e polverizzare: 1 min./vel. 10. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Mettere nel boccale 250 g di acqua, il miele e il lievito, riscaldare: 2 min./37°C/vel. 1.
- Aggiungere la farina di farro preparata, la farina di forza, l’aceto balsamico, il sale e i semi di girasole, mescolare: 30 sec./vel. 3.Trasferire l’impasto nello stampo, spolverizzarlo con la farina e coprire con pellicola trasparente resistente al calore. Mettere lo stampo nel recipiente del Varoma, chiudere con il coperchio e lasciar lievitare per 15 minuti. Pulire il boccale.
- Mettere nel boccale 1000 g di acqua, posizionare il Varoma e cuocere: 50 min./Varoma/vel. 1. Se si utilizza uno stampo in silicone, cuocere ancora: 10 min./Varoma/vel. 1.
- Togliere il Varoma, rimuovere lo stampo, togliere la pellicola e lasciar raffreddare il pane per 10 minuti. Sformare il pane e lasciare raffreddare su una gratella prima di tagliare a fette e servire.