Pasta con le sarde (Pasta chi sardi)
Riscopri la tradizione siciliana della pasta con le sarde, arricchita da finocchietto è zafferano. Il Thermomix TM7 esalta i sapori del pesce è degli aromi, utilizzando tecniche a bassa temperatura per una consistenza delicata è un sapore intenso, tipiche della ristorazione. Un primo piatto unico preparato con facilità.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il Thermomix sminuzza il finocchietto selvatico con una consistenza perfetta in pochi secondi. [Precision Chopping]. [Precision Control]
- Soffritto perfetto - Il TM7 rosola lentamente cipolla è acciughe per un sapore intenso è uniforme senza bruciature. [Hands-Free]
- Bilancia integrata - Pesa direttamente nel boccale i pinoli con precisione assoluta, risparmiando tempo è lavaggi. [Weighing]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 150 g di finocchietto selvatico
- 1000 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 70 g di cipolla
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 4 filetti di acciuga sott'olio
- 350 g di sardine fresche, intere eviscerate e pulite
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 350 g di pasta secca tipo bucatini
- 2 bustine di zafferano in polvere
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il finocchietto e tritare: 10 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'acqua e il sale, cuocere: 20 min./100°C/vel. 1. Scolare l'acqua in una ciotola, conservandola, filtrando con un colino in modo da raccogliere il finocchietto. Tenere da parte separatamente l'acqua di cottura e il finocchietto.
- Mettere nel boccale asciutto la cipolla e tritare: 3 sec./vel. 7.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva e le acciughe, insaporire: 3 min./120°C/vel. 1. Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Riunire sul fondo con la spatola.
- Unire le sarde e il pepe, cuocere: 3 min./120°C//vel. . Nel frattempo, cuocere la pasta seguendo il tempo di cottura indicato sulla confezione.