Pasta con pesto di carciofi
Una pasta dal sapore unico è raffinato, arricchita da un cremoso pesto di cuori di carciofo. Il Thermomix TM7 trasforma ingredienti semplici come carciofi, noci è Parmigiano in un condimento vellutato, tritando è mescolando con precisione professionale per un primo piatto vegetariano sorprendente è veloce da preparare.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura professionale - Il TM7 trita finemente i cuori di carciofo è i gherigli di noci per un pesto perfetto in pochi istanti. [Precise Chopping]. [Precision Control]
- Pesatura precisa - La bilancia del TM7 pesa il Parmigiano Reggiano al grammo direttamente nel boccale, risparmiando tempo è pulizia. [Integrated Precision]. [Precision Control]
- Cottura lenta - Il TM7 confit i carciofi a bassa temperatura per esaltarne la tenerezza è il sapore intenso. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 6 cuori di carciofo
- 1 limone
- 1 spicchio di aglio
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 50 g di vino bianco
- 200 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 320 g di pasta
- 100 g di Parmigiano Reggiano
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'aglio e tritare: 3 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
- Con l'aiuto del cestello scolare i carciofi. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e gli spicchi di carciofo, insaporire: 5 min./120°C/vel. .
- Unire il vino, l'acqua, il sale e il pepe, cuocere: 15 min./100°C/vel. . Nel frattempo, in una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta per il tempo riportato sulla confezione, scolarla e trasferire in una ciotola da portata.
- Aggiungere il Parmigiano Reggiano e le noci, tritare: 10 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
- Tritare: 10 sec./vel. 8. Condire la pasta con il pesto di carciofi e servire decorando con i carciofi tenuti da parte e dei gherigli di noci.