Pasta gratinata
Una pasta gratinata cremosa con Parmigiano reggiano, preparata con una besciamella perfetta grazie al Thermomix TM7. Il controllo preciso della temperatura è la bilancia integrata garantiscono risultati eccellenti.
Thermomix TM7 Voordelen
- Bilancia integrata - La bilancia TM7 pesa la farina è il Parmigiano reggiano con precisione al grammo per risultati perfetti. [Integrated Scale]. [Precision Control]
- Controllo della temperatura - Il Thermomix mantiene la temperatura costante per una besciamella liscia senza bruciare il latte. [Temperature Control]
- Mani Libere - La macchina mescola automaticamente la salsa mentre tu grattugi il formaggio o imburri la pirofila. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 30 g di burro
- 60 g di Parmigiano reggiano
- 400 g di latte
- 30 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 700 g di pasta
Bereidingswijze
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare leggermente una pirofila da forno.
- Mettere nel boccale il Parmigiano reggiano e grattugiare: 10 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
- Mettere nel boccale il latte, la farina, il sale e il pepe, cuocere: 8 min./90°C/vel. 4.
- Aggiungere il burro, 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato e amalgamare: 20 sec./vel. 4.
- Cuocere in forno caldo per 25-30 minuti (180°C) fino a che si sarà formata una leggera crosticina.