Pasta gratinata
La pasta gratinata è un piatto principale cremoso è avvolgente, perfetto per il Thermomix TM7. La besciamella di latte, burro è farina viene preparata direttamente nel boccale, mentre il Parmigiano reggiano grattugiato crea una crosticina dorata in forno. Grazie alla bilancia integrata è alla miscelazione automatica, la salsa risulta liscia è senza grumi. Un classico comfort food italiano, idealmente adatto a pranzi in famiglia è cene infrasettimanali.
Su questa ricetta
La pasta gratinata con il Thermomix TM7 è quella ricetta che risolve la cena infrasettimanale quando si cerca qualcosa di caldo, cremoso e soddisfacente senza passare ore ai fornelli. Chi cerca ricette Thermomix per la besciamella sa quanto è rivoluzionario non dover più rimescolare continuamente il latte con la farina: il robot da cucina miscela gli ingredienti in modo uniforme mentre voi vi dedicate a cuocere la pasta o a imburrare la pirofila. Il Parmigiano reggiano, grattugiato direttamente nel boccale, sprigiona tutto il suo aroma e dona alla gratinatura quel caratteristico sapore deciso che rende questo comfort food irrinunciabile. Il risultato è una pasta avvolta in una salsa liscia e vellutata, senza grumi, con una crosticina dorata che si forma in forno mentre il profumo si diffonde in tutta la casa. È la soluzione ideale anche per il meal prep: si prepara in anticipo, si conserva in frigorifero e si gratina all'ultimo momento per ospiti improvvisati o pranzi in famiglia.
Consigli di preparazione
- Per una gratinatura perfetta, distribuite la pasta condita con besciamella e Parmigiano in uno strato uniforme nella pirofila imburrata: uno strato troppo spesso resterebbe freddo al centro, mentre uno strato sottile si asciugerebbe troppo in fretta durante la cottura in forno.
- Potete preparare la pasta gratinata alcune ore prima e conservarla coperta in frigorifero, poi passarla in forno poco prima di servire: i sapori di besciamella e Parmigiano si intensificano, rendendo il risultato ancora più gustoso per i vostri ospiti.
- Per una versione più adatta ai bambini, riducete leggermente il pepe e aggiungete cubetti di prosciutto cotto o mozzarella nella besciamella: la dolcezza del latte e la crosticina croccante renderanno questo piatto irresistibile anche per i più piccoli.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza lattosio: sostituite il latte con una bevanda vegetale neutra, il burro con margarina vegetale e il Parmigiano con un formaggio stagionato senza lattosio. La besciamella nel Thermomix risulterà comunque liscia e cremosa, perfettamente gratinata.
- Versione autunnale: aggiungete alla besciamella cubetti di zucca arrostita e una spolverata di noce moscata, oppure prosciutto e funghi per una variante più ricca da servire nelle cene festive.
Vantaggi Thermomix TM7
- Bilancia integrata - Il Thermomix pesa farina, latte è burro direttamente nel boccale con precisione al grammo. [Precision Control]
- Grattugiatura rapida - Il TM7 grattugia il Parmigiano reggiano in pochi secondi per una gratinatura fragrante. [Multi-Function]
- Scaldatura controllata - Il Thermomix scalda il latte per la besciamella senza che si attacchi o bruci. [Precision Control]
- Mescolatura automatica - Il TM7 mescola la besciamella continuamente fino a una salsa liscia senza grumi. [Hands-Free]
- Soffice montatura - Il Thermomix monta eventualmente il burro con il pepe per una finitura profumata è vellutata. [Multi-Function]
Ingredienti
- burro
- Parmigiano reggiano
- latte
- farina tipo 00
- sale
- pepe nero macinato fresco
- pasta