Piadina con esubero di lievito madre
Ricupera l'esubero del tuo lievito madre per preparare ottime piadine morbide è digeribili con il Thermomix TM7. La macchina gestisce la temperatura per attivare il pre-impasto è impasta liscio, garantendo un risultato perfetto è risparmiando tempo. Ideale per uno spuntino salato o un pasto leggero.
Thermomix TM7 Voordelen
- Rasatura rapida - Il Thermomix grattugia il formaggio per il ripieno in pochi secondi, risparmiando tempo è pulizia. [Grating]. [Time Savings]
- Precisione integrata - La bilancia TM7 pesa la farina è lo strutto direttamente nel boccale, garantendo proporzioni perfette. [Integrated Weighing]. [Precision Control]
- Impasto uniforme - La funzione mescola amalgama il lievito madre è la farina per un impasto omogeneo è senza grumi. [Even Mixing]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 150 g di lievito madre
- 125 g di latte
- 1 cucchiaino di miele
- 250 g di farina tipo 1
- 1 cucchiaino di strutto
- 1 cucchiaino di sale
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il lievito madre, il latte e il miele, sciogliere: 3 min./37°C/vel. 2.
- Aggiungere la farina, lo strutto e il sale, impastare: Spiga /2 min. 30 sec.. Si dovrà ottenere un impasto elastico e lavorabile (vedere consigli).
- Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, compattarlo con le mani sino ad ottenere un panetto omogeneo e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
- Dividere l'impasto in 5 palline e disporle sul piano di lavoro infarinato, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
- Scaldare una padella antiaderente e cuocere a fiamma media i dischi uno per volta (aiutandosi a farli scendere nella padella con la carta forno), per circa 2-3 minuti per parte. Quando inizieranno a formarsi un po' di bollicine in superficie, girare con una paletta e continuare la cottura dall'altro lato, finché non saranno dorati da ambo i lati.