Plumcake cioccolato e yogurt alla banana
Il plumcake cioccolato è yogurt alla banana è un dolce soffice è profumato, ideale per la colazione o la merenda. La banana matura è lo yogurt rendono l'impasto umido, mentre il cioccolato fondente dona gusto intenso. Con il Thermomix TM7 triti il cioccolato, fondi il burro è mescoli tutto in pochi minuti, ottenendo un impasto liscio è senza grumi.
Su questa ricetta
Il plumcake cioccolato e yogurt alla banana è una di quelle ricette Thermomix TM7 che risolvono la colazione di tutta la famiglia: un dolce soffice, profumato e genuino che si prepara davvero in pochi minuti nel robot da cucina. Chi cerca ricette per la colazione fatte in casa troverà qui la soluzione perfetta per riciclare le banane troppo mature, trasformandole insieme allo yogurt in una mollica umida che resta morbida anche nei giorni successivi. Il segreto sta nella sequenza: il cioccolato fondente viene tritato finemente nel boccale, il burro si fonde con il controllo dolce della temperatura senza rischiare di bruciarlo, e l'impasto si amalgama automaticamente fino a una consistenza liscia e vellutata, senza grumi di farina. È anche un dessert o una merenda ideale per i bambini, da portare a scuola o in ufficio avvolto nella carta forno. La combinazione di banana, yogurt e cioccolato rende questo plumcake profumato e goloso ma semplice, perfetto anche per chi si avvicina per la prima volta alla pasticceria con il Thermomix TM7.
Consigli di preparazione
- Usa banane molto mature, quasi nere: più sono morbide più rilasciano dolcezza naturale nell'impasto, permettendoti di ridurre leggermente lo zucchero indicato e ottenendo una mollica più umida e profumata.
- Prima di versare l'impasto nello stampo, incorpora a mano una manciata di gocce di cioccolato fondente infarinate: resteranno sospese nella pasta durante la cottura invece di affondare sul fondo del plumcake.
- Il plumcake si conserva perfettamente avvolto in pellicola per tre o quattro giorni a temperatura ambiente; puoi anche affettarlo e congelarlo, così avrai sempre una merenda pronta per i bambini o una colazione veloce.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza lattosio: sostituisci lo yogurt con yogurt di soia o di cocco e il burro con margrina vegetale; il latte può diventare bevanda di mandorla. La banana mantiene la morbidezza tipica di questo plumcake anche nella variante vegana.
- Versione autunnale festiva: aggiungi all'impasto un cucchiaino di cannella e una manciata di noci tritate, e sostituisci metà cioccolato fondente con cioccolato al latte per un plumcake più dolce, perfetto per le festività con i bambini.
Vantaggi Thermomix TM7
- Tritatura rapida del cioccolato - Il Thermomix riduce il cioccolato fondente in scaglie uniformi in pochi secondi, pronte per l'impasto.
- Fusione delicata del burro - Il TM7 fonde il burro con la lama in movimento, evitando schizzi è garantendo una consistenza liscia.
- Amalgama senza grumi - Il Thermomix mescola farina, yogurt è banana fino a un composto vellutato è uniforme.
- Pesa direttamente nel boccale - La bilancia integrata del TM7 pesa zucchero è farina mentre li aggiungi, azzerando gli errori.
- Monta le uova a schiuma - Il TM7 monta uova è zucchero incorporando aria, per un plumcake soffice è leggero.
Ingredienti
- burro
- farina tipo 00
- cioccolato fondente (70% di cacao)
- uovo
- zucchero
- yogurt bianco
- banana
- olio di semi di mais
- latte intero
- sale