Plumcake con cioccolato e pesche
Il plumcake con cioccolato è pesche è un dolce soffice è profumato, perfetto per la colazione o la merenda. Il cioccolato fondente tritato finemente è le pesche a pezzetti si fondono in un impasto aromatico arricchito da amaretti è un tocco di Rum. Con il Thermomix TM7 la preparazione diventa semplice: tritare, mescolare è scaldare il burro senza sporcare mille ciotole.
Su questa ricetta
Il plumcake con cioccolato e pesche è una di quelle ricette Thermomix TM7 che conquistano al primo taglio: la mollica resta morbida grazie al latte e al burro, mentre le pesche rilasciano la loro dolcezza succosa in ogni fetta. Chi cerca ricette con il robot da cucina per la colazione o per un dessert infrasettimanale troverà qui la soluzione ideale, perché il TM7 gestisce da solo le fasi più delicate: il cioccolato fondente viene tritato finemente senza fondersi, gli amaretti diventano una farina profumata e le uova si montano con la farina fino a un composto liscio e uniforme. Il tocco di Rum lega i sapori e dona quel carattere da pasticceria che distingue un dolce fatto in casa da uno industriale. Perfetto da preparare la domenica sera e gustare tutta la settimana, questo plumcake si presta anche a essere portato in ufficio o nello zaino dei bambini, avvolto in un foglio di carta forno.
Consigli di preparazione
- Scegli pesche mature ma sode: troppo morbide rilasciano acqua durante la cottura e appesantiscono la mollica del plumcake. Tagliale a cubetti e infarinale leggermente così resteranno ben distribuite nell'impasto invece di affondare sul fondo.
- Tritura gli amaretti insieme al cioccolato fondente solo qualche istante prima di incorporarli, così mantengono tutto il loro aroma di mandorla. Se preferisci una nota più decisa, aggiungi qualche goccia di estratto di mandorla all'impasto insieme al Rum.
- Questo plumcake si conserva tre giorni avvolto in pellicola o sotto una campana di vetro, e il giorno dopo è ancora più fragrante. Puoi anche affettarlo e congelarlo: basterà scongelare le fette a temperatura ambiente per una merenda pronta all'ultimo minuto.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza alcol adatta ai bambini: ometti il Rum e sostituiscilo con altrettanto latte aggiungendo un cucchiaino di estratto di vaniglia. Il sorello resta morbido e aromatico, con il cioccolato fondente e le pesche a fare da protagonisti.
- Variante autunnale con frutta di stagione: sostituisci le pesche con due mele Renette a cubetti e aggiungi un pizzico di cannella all'impasto. Gli amaretti legano magnificamente con la mela, creando un plumcake profumato perfetto per le giornate fredde.
Vantaggi Thermomix TM7
- Tritatura fine - Il Thermomix trita il cioccolato fondente è gli amaretti in pochi secondi ottenendo briciole regolari per il plumcake. [Multi-Function]
- Pesatura in sequenza - La bilancia integrata del TM7 pesa farina è zucchero direttamente nel boccale senza sporcare ciotole extra. [Built-in Scale]
- Montatura soffice - Il TM7 monta le uova con lo zucchero fino a un composto chiaro è spumoso per una mollica leggera. [Multi-Function]
- Fusione controllata - Il Thermomix scalda burro è latte uniformemente senza schizzi, pronto da incorporare all'impasto. [Precision Control]
- Mescolamento delicato - Il TM7 mescola l'impasto fino a una consistenza liscia incorporando le pesche senza smontarlo. [Multi-Function]
Ingredienti
- cioccolato fondente
- latte
- burro
- zucchero
- uova
- farina tipo 0
- bustina di lievito in polvere per dolci
- amaretti
- Rum
- pesche