Pollo alla cacciatora
Il pollo alla cacciatora è un classico della tradizione italiana che il Thermomix TM7 rende semplice è gustoso: cosce di pollo con pelle cotte lentamente con cipolla, carote, sedano, polpa di pomodoro, vino è rosmarino. Il robot da cucina trita le verdure in pochi secondi è cuoce il tutto in modo uniforme, ottenendo una carne tenera è una salsa avvolgente ricca di sapore, ideale per una cena in famiglia.
Su questa ricetta
Il pollo alla cacciatora con il Thermomix TM7 è la risposta perfetta a chi cerca una ricetta della tradizione italiana per la cena infrasettimanale senza complicazioni. Questo famoso secondo di carne, amato in tutta la penisola, trova nel robot da cucina un alleato insostituibile: le cosce di pollo con pelle diventano tenere e succose, mentre il soffritto di cipolla bianca, carote e gambi di sedano viene tritato in pochi secondi con una consistenza uniforme impossibile da ottenere a coltello. La polpa di pomodoro a pezzi e il vino creano una salsa rustica che si addensa lentamente, avvolgendo ogni pezzo di carne con i profumi del rosmarino e del prezzemolo fresco. Chi cerca ricette Thermomix per il pollo sa quanto sia difficile ottenere una cottura uniforme e una salsa senza grumi: il TM7 risolve entrambi i problemi mescolando delicatamente durante la cottura controllata. È il piatto ideale per una domenica in famiglia o un pasto nutriente da preparare anche con anticipo, perché il giorno dopo è ancora più buono.
Consigli di preparazione
- Per un sapore più intenso, fai marinare le cosce di pollo con pelle nel vino con il rosmarino almeno mezz'ora prima della cottura: la carne assorbe gli aromi e risulta ancora più morbida nel sugo di pomodoro.
- Il pollo alla cacciatora migliora riposando: preparalo in anticipo e conservalo in frigorifero in un contenitore chiuso fino a due giorni, scaldandolo dolcemente prima di servire con polenta o pane rustico.
- Per una versione adatta ai bambini, sostituisci il vino con brodo di pollo delicato e aggiungi una patata a cubetti insieme alle carote: il sugo diventa più dolce e cremoso senza perdere il carattere della cacciatora.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine: verifica che il brodo e la polpa di pomodoro a pezzi siano certificati senza glutine e sostituisci il vino con un vino anch'esso certificato. Il pollo alla cacciatora mantiene intatto il suo sapore rustico e resta adatto ai celiaci.
- Variante autunnale: aggiungi funghi champignon a fette e una manciata di olive nere insieme alla polpa di pomodoro. Il rosmarino si sposa alla perfezione con i funghi, dando alla cacciatora un profumo boschivo perfetto per le serate fresche.
Vantaggi Thermomix TM7
- Soffritto istantaneo - Il Thermomix trita cipolla, carote è sedano in pochi secondi con consistenza uniforme, senza lacrime né tagliere da lavare. [tritare]. [Easy Cleanup]
- Dosaggio esatto - La bilancia integrata del TM7 pesa olio è vino direttamente nel boccale durante la preparazione della cacciatora, azzerando gli errori. [Pesare]. [Multi-Function]
- Rosolatura controllata - Il Thermomix rosola le cosce di pollo con pelle a temperatura precisa, liberando grassi aromatici che arricchiscono la salsa. [Rosolare]. [Precision Control]
- Mescolatura delicata - Il TM7 mescola il sugo di pomodoro durante la cottura, impedendo che la cacciatora attacchi sul fondo senza dover sorvegliare. [mescolare]. [Multi-Function]
- Erbbe fresche in un attimo - Il Thermomix grattugia è sminuzza il prezzemolo con il rosmarino, rilasciando aromi vividi nella salsa finale. [Grattugiare]. [Multi-Function]
Ingredienti
- mazzetto di prezzemolo fresco
- cipolla bianca
- carote
- gambi di sedano
- olio extravergine di oliva
- cosce di pollo con la pelle
- vino rosso
- rametto di rosmarino fresco
- polpa di pomodoro a pezzi
- sale