Pollo in salsa adobo con purè di platano
Questo piatto principale unisce il sapore intenso del pollo in salsa adobo alla dolcezza di un cremoso purè di platano. Il Thermomix TM7 gestisce ogni fase, dalla preparazione della salsa con peperoncini guajillo alla cottura a vapore del pollo con Varoma, garantendo risultati professionali con minimo sforzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a Vapore Varoma - Il Varoma cuoce il pollo a vapore preservandone la succulenza per un risultato tenero è perfetto. [Varoma]. [Multi-Function]
- Controllo temperatura preciso - Il Thermomix insaporisce i peperoncini a temperatura controllata per esaltarne l'aroma senza rischio di bruciare. [Temperature Control]
- Multifunzionalità in un passo - Il TM7 frulla la salsa adobo fino a una texture vellutata, senza cambiare recipiente è senza sforzo. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 50 g di olio di oliva
- 100 g di cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 6 peperoncini guajillo secchi
- 2 peperoncini ancho
- 600 g di pomodoro
- 200 g di succo di ananas
- 1 stecca di cannella
- ¼ di cucchiaino di pepe macinato
- 1 cucchiaino di origano secco
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale 30 g di olio di oliva, le cipolle, l'aglio, i peperoncini guajillo, i peperoncini ancho e i pomodori, tritare: 5 sec./vel. 5, poi insaporire: 10 min./120°C/vel. 1.
- Aggiungere il succo di ananas, la stecca di cannella, il pepe, l'origano, 2 cucchiaini di sale e l'acqua, frullare: 1 min./vel. 10.
- Posizionare il recipiente del Varoma sopra al coperchio e sistemare al suo interno il platano, cuocere: 20 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma e tenere da parte.
- Aggiungere il petto di pollo e cuocere: 25 min./100°C//vel. 1, poi tritare: 3 sec.//vel. 4. Trasferire in una ciotola e tenere da parte. Svuotare il boccale.
- Mettere nel boccale il platano cotto, 20 g di olio di oliva, 1½ cucchiaino di sale e lo zucchero, frullare: 5 sec./vel. 5, poi cuocere: 8 min./120°C/vel. 1. Servire il pollo in salsa adobo con il purè di platano.