Polpo in rosso
Prepara un classico polpo in rosso, un secondo di mare italiano, con il tuo Thermomix TM7. La macchina trita finemente il soffritto è cuoce lentamente il polpo nel sugo per un risultato tenero è saporito, risparmiando tempo è fatica in cucina. Perfetto per una cena speciale ma senza stress.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisione integrata - Il Thermomix trita finemente cipolla, aglio è prezzemolo in pochi secondi per una base di sugo perfetta. [Precisione integrata]. [Precision Control]
- Bilancia integrata - Pesa direttamente nel boccale il polpo è i pomodori al grammo, senza usare altre bilancie o sporcare pentole. [Bilancia integrata]. [Built-in Scale]
- Controllo temperatura - Mantiene il sugo a una temperatura costante per un polpo incredibilmente tenero senza rischi di bruciare. [Controllo temperatura]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di cipolla rossa di Tropea
- 40 g olio extravergine di oliva
- 750 g di polpo fresco
- 1 rametto di finocchietto selvatico
- 500 g di pomodori ciliegino
- 5 g di pomodori secchi
- 100 g di carote
- 70 g di gambi di sedano
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il prezzemolo, l'aglio e la cipolla e tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva, il polpo, il finocchietto, i pomodori, i pomodori secchi, le carote, il sedano, il peperoncino e i capperi, cuocere: 25 min./100°C//vel. 1.
- Unire le olive e, se necessario, l'acqua e continuare la cottura: 5 min./120°C//vel. 1.