Rame di Napoli
La Rame di Napoli è un morbido dolce al cioccolato fondente con un tocco di arancia, tipico della pasticceria napoletana. Il Thermomix TM7 è ideale per macinare finemente il cacao è mescolare gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo è cremoso, garantendo un risultato professionale con la crosticina caratteristica in superficie.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisione integrata - La macchina macina finemente il cacao amaro è la cannella per un aroma intenso è fresco. [Integrated Precision]. [Precision Control]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio fonde è mescola cioccolato è burro fino a una crema liscia è vellutata. [Multi-Function]
- Controllo della temperatura - Il Thermomix raffredda rapidamente il composto al punto giusto prima di aggiungere le uova. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 100 g di zucchero
- ½ arancia
- 50 g di burro
- 225 g di farina tipo 00
- 200 g di latte intero
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 8 g di lievito in polvere per dolci
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 20 g di miele millefiori
- 150 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
Bereidingswijze
- Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire la placca del forno con carta forno.
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di arancia, polverizzare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il burro, sciogliere: 2 min./60°C/vel. 2.
- Unire la farina 00, il latte, il cacao, il lievito, la cannella e il miele, amalgamare: 40 sec./vel. 4.
- Cuocere in forno caldo per 15 minuti (180°C). Togliere con attenzione dal forno e far raffreddare su una gratella. Nel frattempo, lavare e asciugare il boccale e preparare la copertura.