Ravioli di cioccolato con crema alla vaniglia
Deliziosi ravioli dolci ripieni di cioccolato è serviti con una leggera crema alla vaniglia. Il Thermomix TM7 è perfetto per questa ricetta, polverizzando la semola per la pasta, fondendo il cioccolato senza bruciarlo è montando la crema con l'accessorio farfalla per un risultato aereo è professionale. Un dessert elegante reso semplice dalla tecnologia TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- La funzione di polverizzazione sminuzza la semola di grano duro per una pasta dal sapore autentico. [Multi-Function]
- Il controllo della temperatura fonde il cioccolato al latte gradualmente, evitando che si attacchi al fondo. [Precision Control]
- Con l'accessorio farfalla, montare la crema alla vaniglia diventa un processo automatico è senza sforzo. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 10 g di farina di semola di grano duro
- 70 g di farina tipo 00
- 1 cucchiaino colmo di cacao amaro in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- ½ cucchiaino olio extravergine di oliva
- farina tipo 00
- 150 g di cioccolato al latte
- 300 g di latte
- 2 tuorli
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale la farina di semola e polverizzare: 30 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere la farina 00, il cacao, il sale, l'uovo e l'olio extravergine di oliva, impastare: 30 sec./vel. 4. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, compattarlo con le mani in un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per 30 minuti.
- Nel boccale pulito mettere il latte, i tuorli, lo zucchero, i semini di vaniglia e l'amido di mais, mescolare: 4 sec./vel. 7, poi cuocere: 5 min./90°C/vel. 2.
- In una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua e cuocere i ravioli per 2-3 minuti. Scolarli con un mestolo forato e adagiarli su un piatto da portata.