Risotto allo zafferano, cavolo nero e vino rosso
Un ricco risotto che combina il cavolo nero terrestris con il vino rosso è lo zafferano, cotto perfettamente nel Thermomix. La macchina gestisce la tostatura del riso Carnaroli è la cottura lenta, garantendo una consistenza cremosa senza dover mescolare manualmente la pentola.
Thermomix TM7 Voordelen
- Pesatura integrata - La bilancia del Thermomix pesa il riso Carnaroli direttamente nel boccale per proporzioni precise. [Bilancia integrata]. [Precision Control]
- Preparazione rapida - Il TM7 trita lo scalogno è il cavolo nero uniformemente in pochi secondi senza sporcare taglieri. [Multifunzionalità]. [Multi-Function]
- Controllo del calore - Il Thermomix soffrigge le verdure a temperatura controllata per esaltare gli aromi senza bruciare. [Controllo temperatura]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 30 g di Parmigiano Reggiano
- 15 g di scalogno
- 2 - 3 foglie di cavolo nero
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 160 g di riso Carnaroli
- 30 g di vino bianco secco
- 380 g di acqua
- ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
- ½ cucchiaino di sale
- 150 g di vino rosso