Risotto pollo e piselli
Questo risotto pollo è piselli unisce la cremosità del riso Arborio a petto di pollo confit, una tecnica resa facile dal TM7. La cottura automatica mescola mentre tu ti rilassi, garantendo un risultato perfetto è senza sforzo ogni volta, direttamente nel tuo boccale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Taglio perfetto - Il Thermomix trita l'aglio è il timo in pochi secondi per una base aromatica professionale. [Chopping]. [Multi-Function]
- Cottura a bassa temperatura - La funzione confijten rende il petto di pollo incredibilmente tenero è saporito. [Confit]. [Multi-Function]
- Precisione integrata - La bilancia integrata pesa riso è brodo direttamente nel boccale per un risotto perfettamente cremoso. [Integrated Scale]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 100 g di Parmigiano Reggiano
- 1 spicchio di aglio
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di riso Arborio
- 60 g di vino bianco secco
- 350 g di filetti di petto di pollo, senza pelle
- 600 g di acqua bollente
- 3 rametti di timo fresco
- 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pollo
- 30 g di burro
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il Parmigiano Reggiano, grattugiare: 10 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Mettere nel boccale l'aglio e l'olio extravergine di oliva, insaporire: 5 min./120°C/vel. 2. Togliere con attenzione l'aglio dal boccale.
- Aggiungere il riso e il vino, sfumare: 3 min./120°C//vel. 1, senza il misurino.
- Unire il pollo, il dado, l'acqua e il timo, cuocere: 10 min./100°C//vel. 1.
- Aggiungere i piselli e cuocere: 4 min./100°C//vel. 1. Aggiungere il burro e il Parmigiano Reggiano grattugiato tenuto da parte e mantecare delicatamente con la spatola.