Rotolo di frittata
Il rotolo di frittata è una preparazione salata soffice a base di uova, farcita con provola filante è prosciutto cotto. Il Parmigiano Reggiano grattugiato è l'erba cipollina conferiscono profumo deciso. Con il Thermomix TM7 la cottura a vapore nel Varoma garantisce una texture morbida è uniforme, ideale da servire tiepido o freddo.
Su questa ricetta
Il rotolo di frittata con il Thermomix TM7 è la risposta perfetta a chi cerca una cena veloce infrasettimanale con il robot da cucina, senza rinunciare a gusto e presentazione. Questa ricetta trasforma ingredienti semplici come uova, Parmigiano Reggiano e erba cipollina in una base soffice e uniforme, farcita con provola filante e prosciutto cotto per un cuore saporito. La grattugiatura del Parmigiano direttamente nel boccale libera aromi intensi in pochi secondi, mentre la cottura a vapore nel Varoma dona alla frittata una consistenza morbida e arrotolabile che in padella risulta difficile da ottenere, senza grassi aggiunti. Le ricette Thermomix per buffet e pranzi in famiglia riscuotono sempre grande successo, e questo rotolo si presta magnificamente a entrambi: si serve tiepido o freddo, si taglia a fette regolari e conquista anche i bambini con il ripieno filante. Se cerchi idee per il tuo meal prep settimanale, questo rotolo si conserva in frigorifero e si gusta il giorno dopo senza perdere nulla della sua texture avvolgente.
Consigli di preparazione
- Per un rotolo facile da arrotolare, versate il composto di uova e Parmigiano su un foglio di carta forno bagnato e strizzato: l'umidità evita che la frittata si secchi nel Varoma e facilita la piega senza crepe.
- Distribuite provola e prosciutto cotto lasciando liberi due centimetri di bordo: il formaggio non fuoriesce durante l'arrotolamento e ogni fetta presenta un ripieno ordinato e filante al centro.
- Servite il rotolo tiepido con fili di erba cipollina fresca e una macinata di pepe: se avanza, avvolgetelo nella pellicola e conservatelo in frigorifero, è ottimo anche freddo nella schiscetta per il pranzo in ufficio.
Varianti di questa ricetta
- Versione vegetariana: sostituite il prosciutto cotto con fette di zucchine grigliate o pomodori secchi sgocciolati, mantenendo la provola filante. Il sapore resta avvolgente e il rotolo diventa perfetto per un buffet estivo misto.
- Versione senza lattosio: eliminate Parmigiano e provola, arricchendo il composto di uova con erba cipollina abbondante e un ripieno di olive taggiasche e capperi tritati per un risultato saporito e leggero, adatto anche agli intoleranti.
Vantaggi Thermomix TM7
- Grattugiatura rapida - Il Thermomix riduce il Parmigiano Reggiano a polvere finissima , pronto per le uova.
- Cottura a vapore - Il Varoma della TM7 cuoce la frittata in modo uniforme, ottenendo una base morbida è facilmente arrotolabile.
- Pesatura in boccale - La bilancia integrata del Thermomix dosa le uova è l'acqua direttamente, evitando recipienti extra.
- Mescolatura uniforme - Il Thermomix amalgama uova, sale è pepe fino a un composto liscio senza grumi di albume.
- Montatura soffice - La TM7 sbatte le uova con la farfalla incorporando aria, per un rotolo alto è soffice dopo la cottura.
Ingredienti
- Parmigiano Reggiano
- fili di erba cipollina fresca
- uova
- sale
- pepe nero macinato
- acqua
- provola
- prosciutto cotto