Salmone al cartoccio e cous cous con pomodori secchi
Un piatto unico elegante che unisce salmone cotto a bassa temperatura è cous cous profumato. Il Thermomix TM7 confita il pesce alla perfezione è cuoce a vapore, garantendo una texture tenera è un sapore intenso, il tutto con minimo sforzo è senza sporcare diverse pentole.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo preciso - La funzione confit del TM7 cuoce il salmone a bassa temperatura per una texture incredibilmente tenera. [Controllo preciso]. [Precision Control]
- Cottura a vapore - Il Varoma cuoce il salmone alla perfezione mantenendolo umido è saporito mentre prepari il cous cous. [Cottura a vapore]. [Multi-Function]
- Risparmio di tempo - Il TM7 trita finemente rosmarino, timo è prezzemolo in pochi secondi, risparmiando lavoro manuale. [Risparmio di tempo]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 2 rametti di timo fresco
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- ½ limone
- 9 pomodori secchi
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
- 2 spicchi di aglio
- 70 g di cipollotti
- 220 g di cous-cous
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il rosmarino, il timo e il prezzemolo, tritare: 3 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
- Tritare ancora: 3 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere la scorza di limone, 10 g di succo di limone, i pomodori secchi, il sale e il pepe bianco, tritare: 5 sec./vel. 5. Prelevare dal boccale 4 cucchiai di composto di erbe e pomodori secchi e trasferire in una ciotola capiente.
- Aggiungere al composto rimasto nel boccale l'aglio e i cipollotti, tritare: 5 sec./vel. 5. Trasferire il condimento per il salmone in una ciotolina e tenere da parte.
- Mettere nel boccale l'acqua, l'olio di oliva e il dado vegetale. Posizionare il Varoma e cuocere a vapore: 15 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma e tenere da parte in caldo. Trasferire 220 g di acqua di cottura nella ciotola con il cous cous e il condimento, mescolare bene e lasciare riposare per 5 minuti prima di sgranare con una forchetta. Sistemare e aprire nei piatti i cartocci con il salmone e servire subito il salmone con il cous cous.