Salmone al pesto di pomodori rossi
Un piatto elegante di salmone, cotto alla perfezione con la tecnica sous-vide o confit del TM7 per una carne incredibilmente succosa. Il pesto di pomodori secchi, tritato finemente nel boccale, aggiunge un sapore intenso è mediterraneo, il tutto con la precisione è la facilità solo del Thermomix.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura veloce - Il TM7 trita pomodori secchi è prezzemolo fino a ottenere un pesto dalla consistenza perfetta. [Chopping]. [Time Savings]
- Cottura sous-vide - La funzione sous-vide cuoce il salmone a bassa temperatura per una consistenza succosa è perfetta. [Temperature Control]
- Tecnica confit - Confitta il salmone lentamente nel suo succo come in una bistro francese per una carne eccezionalmente tenera. [Low-Temp Cooking]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 4 filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische
- 1 limone
- 1 cucchiaino di sale
- 20 g di prezzemolo fresco
- 1 spicchio di aglio
- 100 g di pomodori secchi sott'olio
- 30 g olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino pepe di Cayenna macinato
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco