Semisfere alla vaniglia con coulis ai frutti di bosco
Deliziate il palato con queste eleganti semisfere alla vaniglia, accompagnate da una fresca coulis ai frutti di bosco. Il Thermomix garantisce un'infusione perfetta del latte è una consistenza impeccabile. Un dessert raffinato, perfetto per concludere in bellezza una cena estiva o un'occasione speciale.
Vantaggi Thermomix TM7
- Infusione controllata - Il Thermomix scalda il latte è la vaniglia a temperatura ideale senza bruciare. [Controllo Temperature]. [Precision Control]
- Strumento unico - Il Thermomix frulla la coulis di bosco è monta la crema senza sporcare altri utensili. [Multifunzionalità]. [Multi-Function]
- Mescolamento autonomo - La TM7 amalgama dolcemente i tuorli con il latte caldo per una crema vellutata. [Mani Libere]. [Hands-Free]
Ingredienti
- ½ stecca di vaniglia
- 200 g di latte intero
- 200 g di panna (min. 30% di grassi)
- 80 g di zucchero
- 3 tuorli
- 7 g di gelatina in fogli
- 400 g di frutti di bosco misti
- 50 g di zucchero di canna
- 15 g di succo di limone, spremuto fresco
Preparazione
- Mettere nel boccale la stecca di vaniglia e il latte, scaldare: 8 min./95°C/vel. 2. Togliere con attenzione la stecca di vaniglia.
- Aggiungere la panna, lo zucchero e i tuorli, cuocere: 8 min./90°C/vel. 3.
- Unire la gelatina ben strizzata e mescolare: 10 sec./vel. 4. Bagnare con dell'acqua gli 8 spazi del Bimby Nester e sistemarlo su un vassoio. Versare il composto, riempiendo gli spazi e lasciare raffreddare leggermente prima di riporre in frigorifero per almeno 3 ore. Lavare il boccale e preparare la coulis ai frutti di bosco.
- Mettere nel boccale i frutti di bosco, lo zucchero di canna e il succo di limone, cuocere: 10 min./120°C/vel. 1, poi frullare: 10 sec./vel. 8. Trasferire in una salsiera.