Sovracosce di pollo agli anacardi
Deliziose sovracosce di pollo disossate con anacardi tostati, glassate in una salsa agrodolce asiatica. Un piatto principale perfetto che unisce la tenerezza del pollo croccante al sapore avvolgente degli anacardi, preparato con precisione dal Thermomix TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- Macinazione precisa - Il TM7 macina gli anacardi fino a ottenere una texture perfetta per la glassatura croccante. [Grinding]. [Precision Control]
- Pesatura integrata - La bilancia pesa salsa ostriche è miele al grammo per un equilibrio sapido-dolce impeccabile. [Integrated Scale]. [Built-in Scale]
- Controllo temperatura - Il Thermomix mantiene la temperatura ideale per glassare il pollo senza bruciare la salsa. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 400 g di sovracosce di pollo disossate e senza pelle
- 10 g di salsa di soia
- 1 cucchiaino di pepe bianco macinato
- 1 spicchio di aglio
- 15 g di olio di sesamo
- 30 g di cipollotto
- 30 g di salsa di ostriche
- 10 g di zucchero
- 10 g di aceto di riso nero
- 100 g di anacardi
Bereidingswijze
- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare la placca del forno con carta forno.
- Mettere nel boccale l'aglio e tritare: 3 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio di sesamo e il cipollotto, insaporire: 5 min./120°C/vel. .
- Unire il pollo marinato, la salsa di ostriche, lo zucchero e l'aceto di riso nero, cuocere: 10 min./120°C//vel. senza misurino. Nel frattempo, distribuire gli anacardi sulla placca preparata, irrorare con il miele e lasciare arrostire in forno caldo per 10 minuti (180°C).
- Aggiungere nel boccale il peperone rosso, il peperone giallo, gli anacardi al miele e cuocere: 3 min./100°C//vel. . Trasferire in un piatto da portata.