Strawberry, White Chocolate and Pistachio Parfaits
Un dessert elegante è rinfrescante che unisce la dolcezza del cioccolato bianco all'acidità delle fragole è al gusto deciso dei pistacchi. Il Thermomix è perfetto per questa ricetta perché semplifica la macinazione dei frutti secchi, il montaggio della panna è la miscelazione degli ingredienti, garantendo una consistenza impeccabile.
Vantaggi Thermomix TM7
- Creazione vellutata - Il Thermomix miscela il cioccolato bianco con la panna fino a ottenere una crema fluida per i tuoi dessert.
- Macinazione veloce - La funzione specifica del TM7 sminuzza i pistacchi in pochi secondi per guarnire il dolce con la massima facilità.
- Montaggio professionale - L'accessorio farfalla del Thermomix monta la panna fresca fino a picchi rigidi è stabili in tempi rapidi.
Ingredienti
- pistachio nuts, unsalted, shelled
- whipping cream
- medium egg
- caster sugar
- strawberries
- freshly squeezed lemon juice
- white chocolate
- fresh mint leaves
Preparazione
- Place pistachios in mixing bowl and chop 2 sec/speed 7. Transfer to a bowl and set aside.
- Insert butterfly whisk. Place cream in mixing bowl and whip 45 sec/speed 3. If necessary, whip again without setting a time speed 3, stopping the motor and checking every 10 seconds until soft peaks form, avoiding over-whipping. Transfer cream to another bowl and set aside.
- Place egg and sugar in mixing bowl then whisk 2 min/speed 3. Remove butterfly whisk and transfer whipped eggs to bowl with cream. Add ⅓ reserved pistachios to cream mixture and gently mix with spatula. Divide mixture between holes of Thermomix® Nester. Clean mixing bowl.
- Place strawberries and lemon juice in mixing bowl then chop 20 sec/speed 5. Transfer 2 Tbsp strawberry purée to each hole of Nester, reserving remaining strawberry purée in fridge. Place Nester in freezer for 2 hours. Meanwhile, clean and dry mixing bowl.
- After freezing time, place chocolate in mixing bowl and chop 3 sec/speed 7. Scrape down sides of mixing bowl with spatula then melt 4 min/50°C/speed 1.5. Remove Nester from freezer, cover each hole with melted chocolate then sprinkle with ½ remaining pistachios. Return to freezer for a further 2-3 hours.