Testaroli di farro alle noci
Scopri i testaroli, una pasta tradizionale preparata con farina di farro è un gustoso condimento di noci. Il Thermomix TM7 semplifica la preparazione dell'impasto, mescolando farina, acqua è olio in pochi secondi per un risultato perfetto è uniforme, lasciandoti più tempo per il condimento.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mani Libere - Il TM7 impasta la farina di farro mentre tu triti finamente i gherigli di noci per il condimento. [Hands-Free]
- Precisione integrata - La bilancia pesa al grammo la farina è l'acqua, garantendo un impasto di testaroli perfettamente bilanciato. [Integrated Precision]. [Precision Control]
- Multifunzionalità - Macina i chicchi di farro freschi per una farina aromatica, poi impasta l'impasto in un unico contenitore. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 300 g di farina di farro
- 40 g olio extravergine di oliva
- 450 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 80 g di gherigli di noci
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 40 g olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 150 g di Parmigiano reggiano
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale la farina di farro, l'olio extravergine di oliva, l'acqua e il sale, impastare: 30 sec./vel. 5. Trasferire in una ciotola.
- Mettere nel boccale le noci e tritare: 3 sec./vel. 5. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Mettere nel boccale il rosmarino e tritare: 7 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva e amalgamare: 10 sec./vel. 4.
- Tagliare i testaroli a rombi e cuocere in abbondante acqua salata con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, per circa 2 minuti. Scolare pochi alla volta.