Tonno in agrodolce
Scopri come preparare un delizioso tonno in agrodolce, un secondo di pesce dal sapore unico, direttamente nel tuo Thermomix TM7. La macchina trita finemente le cipolle di Tropea è cuoce il pesce alla perfezione nel suo sughetto, bilanciando sapori dolci è acidi per un risultato impressionante con minimo sforzo è niente pentole da lavare.
Thermomix TM7 Voordelen
- Base per agrodolce - Il Thermomix trita finemente le cipolle rosse di Tropea in pochi secondi, senza farti versare una lacrima. [Chopping]. [Multi-Function]
- Dosaggio perfetto - La bilancia integrata pesa direttamente nel boccale farina è zucchero canna per una cottura del tonno equilibrata. [Integrated Scale]. [Built-in Scale]
- Cottura costante - Il controllo preciso della temperatura cuoce delicatamente il tonno nel suo agrodolce, esaltandone il sapore senza rischio di bruciare. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 700 g di tonno fresco
- farina tipo 00
- 80 g olio extravergine di oliva
- 300 g di cipolle rosse di Tropea
- 40 g di aceto bianco
- 10 g di sale
- 30 g di zucchero di canna
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale 40 g di olio extravergine di oliva e scaldare: 3 min./120°C/vel. 1.
- Posizionare la farfalla. Aggiungere i tocchetti di tonno infarinati e insaporire: 10 min./120°C//vel. . Togliere la farfalla. Trasferire il tonno in una ciotola e tenere da parte in caldo.
- Mettere nel boccale 40 g di olio extravergine di oliva e le cipolle, insaporire: 10 min./120°C//vel. .
- Aggiungere l'aceto, il sale e lo zucchero, cuocere senza misurino: 15 min./120°C//vel. 1.
- Posizionare la farfalla. Unire il tonno insaporito e cuocere: 5 min./100°C//vel. . Togliere la farfalla.