Torta raw alle barbabietole e cioccolato (senza lattosio)
Una torta raw senza cottura che unisce la dolcezza naturale delle barbabietole con l'intensità del cioccolato fondente. Ideale per chi cerca dolci sani senza lattosio, preparata facilmente con il TM7 che trita finemente tutti gli ingredienti mantenendo intatte le proprietà nutritive.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisione integrata - La bilancia integrata pesa con precisione i semi di chia è il burro di cacao al grammo. [Precisione integrata]. [Precision Control]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio trita le barbabietole è mescola il cacao senza cambiare recipiente. [Multifunzionalità]. [Multi-Function]
- Controllo preciso - Il controllo preciso della velocità trita finemente le mandorle è le barbabietole in pochi secondi. [Controllo preciso]. [Precision Control]
Ingrediënten
- olio di oliva
- 200 g di mandorle
- 350 g di barbabietole
- 135 g di carote
- 120 g di scaglie di cocco non zuccherato
- 1 arancia (opzionale)
- 2 cucchiai di psillio
- 80 g di datteri denocciolati
- 140 g di sciroppo di acero
- 80 g di cacao amaro in polvere
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale le mandorle, le barbabietole, le carote, le scaglie di cocco e la scorza di arancia (opzionale), tritare: 5 sec./vel. 9. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere i semi di psillio, i datteri, lo sciroppo di acero, il cacao, i semi di chia e di lino, la vaniglia e il sale, mescolare: 20 sec.//vel. 8. Mescolare a fondo con la spatola. Mescolare: 20 sec.//vel. 8. Trasferire il composto nella tortiera preparata e livellare aiutandosi con il dorso di un cucchiaio. Riporre in frigorifero fino al momento di glassare. Lavare e asciugare il boccale.
- Mettere nel boccale il burro di cacao e tritare: 5 sec./vel. 7, poi sciogliere: 4 min./37°C/vel. 2 fino a che sarà completamente sciolto.
- Aggiungere gli anacardi, i semi di chia, lo sciroppo d'acero, l'acqua, il cacao e il sale, mescolare: 40 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.
- Mescolare: 40 sec./vel. 6 fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Riprendere la torta dal frigorifero e ricoprire con la glassa al cioccolato, livellare la superficie e riporre in frigorifero per circa 2 ore (o finchè ben solidificata). Servire guarnendo con riccioli di barbabietola (vedere consigli)