Torta raw alle barbabietole e cioccolato (senza lattosio)
Questa torta raw alle barbabietole è cioccolato è un dolce crudo senza lattosio è senza cottura in forno, ideale con il Thermomix. Le barbabietole fresche conferiscono umidità è un colore rubino naturale, mentre cacao amaro è sciroppo d'acero creano un gusto intenso. Il boccale trita mandorle, carote è cocco in pochi secondi, rendendo la preparazione veloce è senza sporcare molti utensili.
Su questa ricetta
La torta raw alle barbabietole e cioccolato con il Thermomix TM7 è la risposta perfetta per chi cerca ricette di dessert crudisti senza lattosio da preparare con il robot da cucina. Questo dolce crudo sfrutta la dolcezza naturale delle barbabietole fresche, che donano anche una splendida sfumatura color rubino all'impasto, mentre il cacao amaro e lo sciroppo d'acero creano un gusto intenso e avvolgente. Chi cerca una colazione energica o una merenda genuina apprezzerà i semi di chia e di lino, che legano l'impasto senza uva né burro, e le scaglie di cocco che aggiungono una nota esotica. Nel TM7 la preparazione diventa semplice: le lame tritano mandorle, carote e cocco in pochi istanti, e la funzione di fusione delicata scioglie il burro di cacao senza mai bruciarlo. La scorza d'arancia opzionale profuma l'insieme, rendendo questa torta raw perfetta anche per occasioni speciali.
Consigli di preparazione
- Usa barbabietole crude già sbucciate e tagliate a pezzi piccoli: si tritano più uniformemente con mandorle e carote nel boccale, garantendo un impasto raw dalla grana fine e senza pezzi fibrosi.
- Dopo aver compatto l'impasto nello stampo, lascia raffreddare la torta in frigorifero almeno un'ora: il burro di cacao si solidifica e le fette si tagliano pulite, con una consistenza fonda.
- Per una versione più dolce adatta ai bambini, aumenta leggermente lo sciroppo d'acero e ometti la scorza d'arancia; il sapore del cacao resta morbido e la barbabietola si sente appena.
Varianti di questa ricetta
- Versione completamente vegana: sostituisci eventuali ingredienti animali residui e servi la torta raw con una ganache al cacao e latte di cocco, montata nel boccale per una copertura lucida e profumata.
- Variante festiva invernale: aggiungi un pizzico di cannella e zenzero fresco grattugiato all'impasto, e decora con scaglie di cocco e arancia candita per un dessert natalizio senza lattosio.
Vantaggi Thermomix TM7
- Tritatura di precisione - Il Thermomix riduce mandorle, barbabietole è carote in briciole fini in pochi secondi. [tritare]
- Fusione delicata - Il TM7 scioglie il burro di cacao a calore controllato, preservandone l'aroma senza bruciare. [Scaldare]
- Granella di cocco - Con la funzione grattugiare il Thermomix trasforma le scaglie di cocco in una copertura uniforme. [Grattugiare]
- Impasto legato - Il TM7 mescola cacao, semi di chia è sciroppo d'acero fino a un composto omogeneo è modellabile. [mescolare]
- Farina fresca - Macinando le mandorle nel Thermomix ottieni una farina fine perfetta come base cruda della torta. [Macinare]
Ingredienti
- olio di oliva
- mandorle
- barbabietole
- carote
- scaglie di cocco non zuccherato
- arancia (opzionale)
- psillio
- datteri denocciolati
- sciroppo di acero
- cacao amaro in polvere