Vermicelli aglio e olio
I vermicelli aglio è olio con il Thermomix TM7 uniscono pasta, aglio, acciughe sotto sale è mollica di pane tostata in un condimento profumato è avvolgente. Il robot da cucina trita aglio è prezzemolo in pochi secondi è pesa l'olio extravergine direttamente nel boccale. Un primo piatto italiano semplice è saporito, ideale per una cena veloce infrasettimanale.
Su questa ricetta
I vermicelli aglio e olio Thermomix TM7 sono la risposta perfetta a chi cerca una ricetta per una cena veloce infrasettimanale senza rinunciare al gusto autentico della tradizione mediterranea. Questo primo piatto della cucina italiana unisce pochi ingredienti di qualità, pasta, olio extravergine di oliva, aglio, acciughe sotto sale e mollica di pane, in un condimento che profuma di casa e di Sud. Chi possiede un robot da cucina sa quanto sia comodo tritare il prezzemolo fresco e l'aglio in pochi secondi, senza tagliere e coltello da lavare, e pesare l'olio direttamente nel boccale con la bilancia integrata. La mollica di pane, tostata e grattugiata finemente, aggiunge quella croccantezza dorata che trasforma una ricetta semplice in qualcosa di memorabile, mentre le acciughe si sciolgono nell'olio caldo creando una salsa sapida e vellutata che avvolge ogni singolo filo di pasta. Le ricette con il Thermomix TM7 permettono di ottenere questo risultato con precisione e pulizia, mescolando il condimento in modo uniforme mentre la pasta cuoce.
Consigli di preparazione
- Per un condimento riuscito, dissalate le acciughe sotto sale in acqua fredda prima dell'uso e asciugatele bene con carta da cucina: si scioglieranno più facilmente nell'olio extravergine caldo, creando quella salsa sapida e vellutata tipica dei vermicelli aglio e olio.
- Tostate la mollica di pane in padella con un filo d'olio fino a renderla dorata e croccante, poi grattugiatela finemente nel boccale del Thermomix: distribuita sui vermicelli solo al momento di servire, manterrà la sua consistenza croccante senza ammorbidirsi.
- Se non trovate il prezzemolo fresco, potete sostituirlo con erba limoncina o basilico, mentre per una versione più delicata adatta ai bambini riducete le acciughe a metà e aggiungete una spolverata di pangrattato tostato al posto del sale.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine: utilizzate vermicelli di riso o di grano saraceno e sostituite la mollica di pane con pangrattato senza glutine tostato oppure con farina di mandorle leggermente rosolata nell'olio, mantenendo la croccantezza caratteristica di questo primo piatto italiano.
- Versione con pomodorini: aggiungete pomodorini ciliegia tagliati a metà al condimento di aglio e olio e lasciateli appassire brevemente nel boccale insieme alle acciughe, ottenendo una variante più colorata e estiva dei vermicelli.
Vantaggi Thermomix TM7
- Tritatura veloce - Il Thermomix trita aglio è prezzemolo fresco in pochi secondi, ottenendo un trito fine è uniforme per il condimento. [tritare]. [Time Savings]
- Precisione integrata - La TM7 pesa l'olio extravergine di oliva direttamente nel boccale senza bilancia esterna né contenitori extra. [Pesare]. [Precision Control]
- Salsa uniforme - Il Thermomix mescola acciughe è olio fino a una salsa vellutata che avvolge i vermicelli in modo omogeneo. [mescolare]. [Multi-Function]
- Pangrattato fatto in casa - La TM7 grattugia la mollica di pane tostata fino a una consistenza croccante ideale per la guarnizione. [Grattugiare]. [Multi-Function]
- Soffritto sorvegliato - Il Thermomix scalda l'olio con l'aglio senza bruciarlo, sviluppando un aroma dorato è delicato. [Scaldare]. [Multi-Function]
Ingredienti
- mollica di pane
- prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- olio extravergine di oliva
- spicchio di aglio
- acciughe sotto sale
- sale
- pasta secca