Vichyssoise con pasta
Una vichyssoise con pasta cremosa è confortante, arricchita dal sapore dolce dei porri è della consistenza delle patate. Il Thermomix TM7 è perfetto per questa ricetta: la funzione confijten cuoce le verdure a bassa temperatura per un sapore eccezionale, mentre la miscelazione ad alta velocità garantisce una vellutata perfetta senza grumi, il tutto in un unico contenitore.
Thermomix TM7 Voordelen
- Confit di verdure - La funzione confijten cuoce lentamente porri è patate per un sapore intenso è una texture morbida. [Low-Temp Cooking]
- Miscelazione professionale - Il Thermomix frulla la zuppa fino a una consistenza vellutata, superando quella dei tradizionali frullatori a immersione. [High-Speed Mixing]
- Bilancia integrata - Pesa con precisione al grammo la panna è il burro direttamente nel boccale, risparmiando tempo è lavaggio. [Integrated Weighing]
Ingrediënten
- 400 g di porri
- 50 g di scalogno
- 2 spicchi di aglio
- 70 g di burro
- 180 g di patate
- 50 g di vino bianco
- 550 g di brodo vegetale
- ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
- 100 g di panna (35% di grassi)
- 150 g di pasta corta a piacere